カステラ
南蛮船によりポルトガルから日本に伝わった後、日本人により現在の姿に生まれ変わった、外国発の日本菓子。
伝わった当時は現在のようなものではなく、｢カスティーリャ・ボーロ｣と呼ばれる、ショートケーキのようなスポンジでした。
この時、日本人の誤解により、｢カスティーリャ｣と｢ボーロ｣の２つの言葉に分かれてしまったことがきっかけで、｢カスティーリャ｣はカステラへ、｢ボーロ｣は丸いクッキーのようなお菓子(卵ボーロのような)の２つが誕生したのです。
そして鎖国の間、クリーム等が伝わらなかったため、生地の部分のみが発展していき、カスティーリャ（スポンジ）は、日本国内で｢カステラ｣という究極のスポンジに生まれ変わったのです。
日本人の技術の結晶と言っても過言じゃない、そんなお菓子です