小麦に比べて米粉がヘルシーと言われるワケ

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みやにしあき　です。

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本日のテーマ

小麦に比べて米粉がヘルシーと言われるワケ

今回は、小麦粉と米粉を比べた時の

お話です。

米粉のほうがヘルシーという

イメージがありますよね

なぜ、米粉がヘルシーと言われるか！？

まず１つ目。

米粉は、小麦粉に比べて吸油率が低いです。

そのため、揚げ物をしても

米粉で上げると、小麦粉に比べて

油を吸わないのでヘルシーに

仕上がります。

そして２つ目。

米粉には、グルテンが含まれません。

グルテンの中に含まれる

「グリアジン」という物質は

＼もっと食べたーい／

という食欲を増進させる働きをします💦

小麦のパンやお菓子。

食べだすと止まらないのは、

このグリアジンの中毒性が影響して

います。

小麦のパンを止められない…

そんな気持ちのよくわかります

私もそうでした。

食べちゃダメ！！

なんて思う必要はありません。

ちょっと控えてみようかな。

そんな軽い感じでOK

毎日の小麦パンを、週に２～３回でも

米粉に変えてみる。

そんな少しの調整から試してみるのも

良いと思いますよ

私は、小麦が体に合わないかも！？

と気づいたときに２週間の

グルテンフリー生活を試しました。

毎日朝食はパンだったし、麺類も

子どもたちが好きだからよく食べていました。

小麦のパンお菓子教室もしていました💦

だから、最初は小麦をやめられるの

とても不安に思っていました。

しかし、実践し始めたら、

意外と平気だったんです

しかも、体が軽くなっていく感じがして

もうこれは、前の生活に戻れないと思いました

快適すぎる～

それまでの小麦生活は、きっとグルテンの

中毒性になっていたんだな～って今では

思います。

米粉に変えたら

「もっと食べたーい」

というのはあまりありません。

米粉は基がお米のせいもあってか

お腹にちゃんとたまるんですよね

お腹いっぱい。満足♡

となるので、あまり食べすぎることは

ありません。

（私の場合ですが…）

ただ、注意しなければいけないことも。

米粉は小麦に比べて食物繊維は少ないです。

一緒に食物繊維が取れるようにすると

さらにバランスが良くなりますよ✨

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米粉パン講座ご受講の生徒さんから

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米粉パン講座　ある日のレッスン風景↓↓

米粉キッチン受講生さまの感想↓↓

【グルテンフリー生活のご一家】
▼米粉パンを常に通販で購入
まとめて購入するので冷凍庫がいっぱい
→米粉パンが作れるようになって
　＊買うのより美味しいと言ってもらえる
　＊材料費で済むのでコストダウン
　＊アレンジ自在で好みのパンが
　　　作れるようになった
　
【アレルギーの
お子さんをお持ちの子育てママ】
▼子どもにグルテンフリーの
　パンを作りたい
→米粉パンが作れるようになって
　＊今までパンを我慢させていたのが

　食べたい時にみんなと
　一緒に食べれるようになた
　＊給食の代替に持たせることが出来る

【家族の体調管理のために
　米粉を取り入れたいご家庭】
▼なんとなく不調がある、子どもが便秘
→米粉パンが作れるようになって
＊家族が喜んでくれるようになり
パン作りに自信が持てるようになった
＊子供の便秘が解消された