梅雨の楽しみ  マグロのアラのスープ仕立て | やりくりキッチン

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時間のやりくりと、食材のやりくりと・・・がんばってご飯を作っている記録です。

ブログネタ:梅雨、家で楽しく過ごす方法は? 参加中

 夏の夕立ちや秋冬の冷たい雨は好きではないけど、梅雨時の雨はわりと好きです。湿気対策も万全。洗濯機を乾燥までの全自動に替えてからは洗濯の悩みも激減。梅雨の悩みって・・・・なんだ、そんなものか・・・・


 息子たちは腕白盛りで、お天気に休日は公園だ、水族館だ、アウトドアだ、サイクリングだ、バスで遠出する、水浴びしたい・・・とにかく1日中大暴れ。

 雨の日はさすがに、家でのんびりできます。珍しくピアノを教えてと言ってきたり、一緒に絵本を読んだり、工作したり・・・・気づくと和室でパパと子供たちが河の字で寝てたりします。猫たちも、犬も窓の外の雨をじっと眺めて、とってもおだやか。こういうのんびりとした静かな時間が梅雨の楽しみかな


まぐろの喉とか、頬とか・・・・骨付きを煮るといいだしがでます

①マグロののど、頬、頭などの骨付きのあらを、流水でよく洗い、触ってやわらかいところは取り除き、昆布とともに水に入れて火にかける。煮立ったら昆布を取り出し、弱火にして煮る

②キャベツ、たまねぎなどを小さく切って①に加えて煮る。最後に葉野菜を加える

③塩こしょう、酒で味を調えて、さいごに溶き卵を加える


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