「Life is Cabernet!（人生はカベルネ！）」
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長月二十六日
由美ママは、
北九州のY氏がMyコレクションから、
来週の某祝賀会用にと
アメリカで長年愛され続けるプレミアム・カベルネ・ソーヴィニヨンを生み続ける名門ワイナリー
【Silver Oak（シルヴァーオーク）】の「Silver Oak Alexander Valley Cabernet Sauvignon 1994（シルヴァーオーク アレキサンダーヴァレー・カベルネソーヴィニヨン）」の３Lワインを
木箱入りでお送りいただきました！
伊藤由美ママ！
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【Silver Oak（シルヴァーオーク）】は、
カリフォルニアを代表するワイナリーのひとつですが、
1960年代にナパを訪れたレイ・ダンカン氏が、情景の美しさに魅了され、ナパとアレキサンダーヴァレーに土地を探し求めたことから始まります。
1972年、レイ・ダンカン氏とその友人ジャスティン・メイヤー氏がナパ・ヴァレーにワイナリーを設立。
ジャスティン・メイヤー氏は
「Life is Cabernet！（人生はカベルネ！）」
と云うほどカベルネ・ソーヴィニョン一筋に愛情を注ぎ、
創業以来人気を博するプレミアム・カベルネ・ソーヴィニヨンワインを造りだし、
さらに1994年より、ダニエル・バロン氏がワインメイキングに加わり一層飛躍！
バロン氏は、
1982年までシャトー・ペトリュスにて働き、
アメリカに帰国後、同じくクリスチャン・ムエック氏がオーナーを務めるドミナスのジェネラル・マネージャーを務めた名プロデューサーです。
メイヤー氏とともにワイナリーのクオリティ向上に全力を注ぎ、
【シルヴァー・オーク】は現在の地位を確立することに成功しました！
【シルヴァーオーク】からリリースされるワインは現在でも
「ナパ・カベルネソーヴィニヨン」と、「アレキサンダーヴァレー・カベルネソーヴィニヨン」2種類のみで、
最高級アメリカンオーク樽での熟成にこだわり、その思いは強く、ミズーリ州に専用の森も所有！
メイヤー氏が引退した現在でも、ダンカンファミリーとともにアメリカワインの個性と発展を思い求めつづけています。
そして現在【シルバーオーク】は、デビッドと3人の兄弟（ティム、マイク、ケビン）が所有し、
ダンカン一家は先代の遺志を受け継ぎ、
「Life is a Cabernet！」をスローガンに今日までワイナリーを運営し続けています。
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そんなメイヤー氏の想いがこもった記念すべき1994年の3Lワインを、3日に抜栓します！
Y様、カベルネ・ソーヴィニヨン特有のシッカリとしたタンニンが、熟成によって丸みを帯びる･･･
1994年のヴィンテージ、今から大変楽しみです！
ありがとうございます！
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ところで、
長月二十七日は、
【太平洋クラブ銀座（Taiheiyo Club GINZA） 】へ出かけましたが、
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その後は、
国葬参列後でお疲れの方々を、
贔屓の日本料理【穂の河 銀座（Honokawa GINZA）】でレスキュー！
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アラカルトで、
炒り銀杏、松茸フライ、鯖の味噌煮込み、お刺身盛り合わせ、飛騨牛と松茸のすき焼小鍋などをいただきました！
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泉月さん＆まゆさん＆内海隼人店主＆伊藤由美ママ！
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