けふよりは夏の衣になりぬれど着る人さへはかはらざりけり
―後撰集
先週
皐月二十八日
由美ママは、
フレンチの巨匠故ジョエル・ロブション氏の下、
長きにわたり修行を積まれた
飯塚隆太氏のフレンチレストラン【レストランリューズRestaurant Ryuzu】http://www.restaurant-ryuzu.com/ へ！
【Restaurant Ryuzu】 は、 「ミシュランガイド東京2019」にて、7年連続二つ星を獲得！
由美ママは、
【Nabeno-Ism ナベノイズム】渡辺雄一郎シェフのご紹介で初めての訪問でしたが、
旬の食材を美しく香り高い逸品に変える名シェフ飯塚隆太シェフが創る
“リューズワールド”を堪能しました！
眞知子ママ＆由美ママの仲良し三姉妹“三女”田原敦子プロデューサーhttps://style.nikkei.com/article/DGXMZO28101060U8A310C1000000?channel=DF130120166038&page=2
＆ヴランケンポメリー師井研社長＆飯塚隆太シェフ＆伊藤由美ママhttp://yumi-ito.com/
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そして
“由美出身”の眞知子ママの退院を祝ったひとときでした！
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さて、
この日の“リューズワールド”は、アミューズから！
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フランス産ホワイトアスパラガスのババロアとズワイガニのアンサンブル！
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丸山俊輔シェフソムリエ＆ポメリーhttp://www.vranken-japan.co.jp/brands/pommery
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パン！
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新潟魚沼産 八色椎茸をタルト仕立てに ラルドの薄いベールで覆って！
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ポメリー2！
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ブルーオマール海老 編笠茸とアスパラソバージュを添えて！
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ワイン！
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静岡産黒毛和牛フィレ肉のロティ 季節野菜のソテーと共に！
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デザートは、
マンゴーとパイナップルのムース バジルのソルベを乗せて！
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日向夏とババ ココナッツムースとヨーグルトのグラス！
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小菓子！
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【レストランリューズRestaurant Ryuzu】http://www.restaurant-ryuzu.com/
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