あぶら火の光に見ゆるわが蔓（かずら） さ百合の花の笑（え）まはしきかも
―大伴家持
先週
由美ママは
キリンズ
ゆりさんと
甘能千晴さんhttp://www.riforma.jp/artist/a36.html
の少し早いバースデーを
贔屓の【シェイノ】http://www.chezinno.jp/
でお祝いしました
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*ああ皐月仏蘭西の野は火の色す君も雛罌粟われも雛罌粟【シェイノ】伊東賢児支配人と箱根西麓和牛の夜！ http://ameblo.jp/ginzayumimama/entry-12171184881.html （2016年6月17日号）
先ず、
【銀座クラブ由美】www.yumi-ito.com
にて記念撮影
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この夜の
シャンパーニュは、
昨冬、
由美ママが
フランスの芸術文化勲章“ダム・オフィシエ（女性将校）”
を受勲した
極上プレステージシャンパーニュ『キュヴェ・ルイーズ ポメリー』
http://www.vranken-japan.co.jp/Brand/POMMERY/POMMERY_cuveelouise.html
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*第6回【シャンパーニュ騎士団】叙任式典で由美ママが女性経営者初のダム・オフィシエを受勲しました！ （2015年11月29日号）
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さて、
【シェイノ】では
先ず、
タラバガニ
のゼリー寄せ
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前菜は
手長海老と夏セップ茸のソテー 白ワインソース
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じゃがいもの冷製スープ“ビシソワーズ”
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魚料理は
アワビのソテー 肝ソース
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白ワイン
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そして
メインは
この夜も
箱根西麓牛のソテー
ボルドレーズ 黒こしょう添え
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由美ママは
あっさりわさび添えで
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デザートは
ベルベーヌ風味の白桃コンポート
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そして
この後は
Happy Birthday to YURI & CHIHARU
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この夜
由美ママは
ゆりさん＆千晴さんの誕生日を
“キュヴェ・ルイーズ
”で乾杯し、
【シェイノ】の伝統的なフレンチを
堪能したひとときでした
【シェイノ】
東京都中央区京橋2-4-16
明治京橋ビル1F
03-3274-2020
オーナーシェフ 井上 旭
シェフ 古賀純二
支配人兼ソムリエ 伊東賢児
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それから
井上旭オーナーシェフの新刊
『フレンチの王道 シェ・イノの流儀』（文春新書）/井上旭/神山典士
http://books.bunshun.jp/ud/book/num/9784166610822
が、発売されましたので、
是非
お買い求めのうえ
ご覧いただけますようよろしくお願い致します
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