琥珀喰う 丹波松茸 香る夜
【銀座クラブ由美】www.yumi-ito.com では
先週15日より21日迄
『由美ママバースデーパーティ
＆秋祭り
』を開催しましたが、
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*杉本彩さん禎秀さん夫妻と祝った野分前夜の由美ママ誕生日【京橋シェイノ】池田舞さん作誕生日プレート （2013年10月16日号）
*荒木とよひさ先生＆神野美伽さん夫妻と祝った由美ママ誕生日二日目の宴【オテル・ドゥ・ミクニ】雅な夜 （2013年10月17日号）
*【銀座クラブ由美】由美ママ誕生日祝い花！吉川晃司さん杉本彩さん荒木とよひさ氏神野美伽さん叶弦大氏 （2013年10月18日号他）
*菊の花杯に浮かべて名残り月！風祭ゆきさんと由美ママ誕生日三日目の夕餉【銀座福樹】三厩鮪と近江牛！ （2013年10月19日号）
*これが河豚かと食べてゐる！銀座由美ママ誕生日祝い四日目の宴！大分豊後水道天然ふぐ【銀座ふぐ福治】 （2013年10月20日号）
*胡蝶蘭壁一面の美秋祭り【銀座クラブ由美】由美ママ誕生日パーティにいただいたお祝い花＆胡蝶蘭その２ （2013年10月21日号）
*ももくさの花のひもとく秋の野に…銀座由美ママ誕生パーティ最終日【青山カシータ】スペシャルプレート （2013年10月22日号）
パーティ翌日は
贔屓の
“石垣島きたうち牧場プレミアムビーフ40”専門店
【銀座Steak Tominaga
】へ出かけました
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*欠けてなお眉形残す晦日月！幻の黒毛和牛石垣島きたうち牧場プレミアムビーフ琥珀【銀座ステーキ冨永】 （2013年10月3日号他）
【ステーキ冨永】 冨永剛店主＆伊藤由美ママwww.yumi-ito.com
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さて、
この夜のメニュー
は
銀座Steak Tominaga メニュー
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先ず、
三種類の“石垣島きたうち牧場プレミアムビーフ40”肉塊と冨永剛店主が登場
1頭から5kgしかとることのできない希少なヘレ“琥珀”（上）
赤身肉の深い味わいが特徴のロース“赤珊瑚”（左下）＆
見た目に美しい華やかなサシとまろやかな味わいが特徴のロース“真珠”（右下）
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前菜は
ミル貝と生海苔のジュレ
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プレミアムビーフのロースト ずわい蟹
のコロッケ
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キノコのポタージュ
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長崎黒鮑
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旬菜サラダ
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三種類プレミアムビーフ
と焼き野菜
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奥から“赤珊瑚”＆“真珠（中）”手前二枚は“琥珀”
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ワイン
は
由美ママ好みの
シャトー・レイソンhttp://www.mercian.co.jp/wine/france/
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この後は
いよいよ
“石垣島きたうち牧場プレミアムビーフ40”が炭火焼き
焼き上がり・・・
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〆のご飯は丹波産の松茸ご飯
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そして
この夜も
Happy Birthday to 由美ママ
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由美ママは
“バースデーパーティ”明けも
【Steak Tominaga 冨永】にて、
幻の黒毛和牛
“石垣島きたうち牧場プレミアムビーフ40”の
希少な逸品ヒレ“琥珀”と赤身ロース“赤珊瑚”を
たっぷりと味わったひとときでした
【Steak Tominaga 冨永】
中央区銀座6-4-10
銀座シンヨービル1階
03-6228-5015
店主 冨永剛
きたうち牧場プレミアムビーフコース
￥18000～（税別）（要予約）
『石垣島きたうち牧場』http://krs-beef.jp/