今日の庵主は なんだか疲れが出てしまって二度寝してしまいました
外食はやめておうちランチにしました
１１時ころから庵主が仕込みを始めて「海老トマトソース」を造ってスパゲッティーを茹でました
オリーブオイルにニンニクで香りをつけて むきえびを細かく刻んだものを炒めて カットトマト缶を入れて軽く煮込ん見ます
これと玉ねぎのみじん切りをバターで炒めて甘みを出したものに合わせてさらに煮込んでソースに仕上げます
細めのスパゲッティーの茹でたてに「海老トマトソース」かけて「お豆さんのサラダ」をつけました
お昼も奥と二人で美味しくいただきました
