好きな魚料理は？
魚料理 東京育ちの父と埼玉育ちの母の間に生まれて 東京暮らしだった庵主
生の尾頭付きの加工をした料理に馴染みがなかった
丸のまんま焼いた さんまの塩焼きくらい🔥
食卓に上るのは切り身の魚、開きになった魚、お刺身、お寿司などだった🥢
料理人になってからは大きな魚も🔪仕事をするようになったし 千葉県の勝浦育ちの奥と結婚してもよく食べるようになった
もよく食べるようになった自分で造る料理はみんな好きです
岩魚の丸揚げ 中華あんかけ
イワシの丸揚げ
タイ飯
鯛のポアレ
スズキの南蛮漬け
マグロとサーモンの二色丼