今日の夕ご飯は、「梅風味和風ハンバーグ」です
ここのところ 自家製の「梅干しジャム」を使った料理を作っています
昔から梅干しを使った和食は多く造られています
今回、自家製の「梅干しジャム」は三温糖を加えて炊いているので酸味もまろやかになりコクも出るように仕上がっています
今回もソースに使うために「丸どりガラスープ」を作りこれで「梅干しジャム」を延ばして長ネギの斜め切りを合わせて片栗粉で軽く繋いでいます
ハンバーグはCOOPの冷凍物をレンジで温めたものですが これに梅ソースをかけて大根おろしを飾って出来上がりです
生から造ったハンバーグはもっとボディーの強いソースのほうがおいしくなると思いますが 冷凍のハンバーグにはこちらのほうが軽くて合うような気がします
