ジャムおじさん その２ 恒例の夏ミカンのマーマレード造りが始まりました
夏ミカンをよく洗って櫛型に切って 皮と身を分けて皮お刻んで茹でこぼしを３回繰り返しておきます
身のほうは 薄皮をむいて種を取っておきます
皮を刻んで煮こぼした物と 薄皮を剝いてほぐした身と三温糖合わせて 炊いていきます
のしぼり汁を加えてよく煮込んで身が解れてきたところでペクチンを加えて濃度を持たせて出来上がりです
これを煮沸した瓶に詰めて冷水にさらして冷やしていきます
これで 今年ののマーマレードの第一弾完了です
