今日の夕ご飯は 鶏モモ肉を使ったマーマレード焼きにしました
今年は
が豊作でマーマレードを沢山作ったので色々な事に使っています
鶏モモ肉をマーマレード、ガーリック、
などに漬け込んで寝かしておきます
焼き始めは 漬け汁に糖分が多いのでテレビに出ている某料理長の方式でコールドスタートで行きます
コールドスタートでじっくりと焼き上げていきます
ソースは 鍋に残った焼き汁にのジュースと併せてブールモンテして仕上げます
お皿に盛ったチキンにソースをかけたらカットしたを飾って出来上がりです
今日も奥と二人で美味しくいただきました
