今日の午後のお仕事は 時間を切って2時間でマーマレードを仕上げるつもりでスタートです
今シーズン６回目になるので手も慣れてきて 
捌きも慣れてきたのでスムースに進みます
いつもの様に同時進行で 瓶の煮沸をしながらのカット、皮むき、皮のカットをしていきます
煮沸した瓶は流しの水切りに並べておきます、刻んだ皮の茹でこぼしをしながら 果実の皮を剥いて果肉だけにしていきます
茹でこぼしを４回する間に果実を剥き終わり三温糖と全てを合わせて煮込んでいきます
炊きあがったところで暑いまま瓶詰めをして冷水の中に蓋をさかさまにして入れて行き粗熱をとって出来上がりになります
今回は１２本出来ました
