本日の銀輪庵・・・今日の夕ご飯・・・ビーフシチュー！！

今日の夕ご飯は　昨日から仕込んでいた「ビーフシチュー」を仕上げました

ステーキ用の肩ロースを使ったので幾分脂が少なめでしたが高脂血症の庵主としては丁度良かったかな

赤ワインで煮込んだ牛肉をデミグラスソースと併せて味を調整して　仕上げにブールモンテをしました

付け合わせには　いつものハッシュド🥔、庵主手作りの🥕のグラッセ、🥦を添えました

サラダとともに奥と二人で美味しくいただきました