今日も寒いので
おうちの中で 
マーマレード造りです
先ずは外皮を剥いて 中のうす皮も剥いて中身だけにしていきます
外皮は小さく刻んで ３回ほど茹でこぼしをして準備します
中身の果肉に三温糖をまぶして水分をを足さずに煮込んでいきます
果肉に三温糖が溶けて馴染んできたら 茹でておいた外皮を足して煮込んでいきます
じっくりと煮込んで濃度が出てきたら熱いうちに煮沸しておいた瓶に詰め 蓋をして冷水に入れて冷やします
こうすると中が冷えるので蓋がキッチリと締まり空気が入らなくなります
瓶が足りなくてキャセロールに入れてしまいました
