本日の銀輪庵・・・夕ご飯・・・今日の一品！！

お客さまが帰った後に　ちょっと仕込みをしておいた牛もも肉のタタキです

シッカリ焼き目を付けて見た目も・・・スライスすると関係ないけど・・・美味しそうに仕上げて粗熱をとっておきます

いつもはニンニクポン酢で供するのですが　今夜のメインをリスペクトしてカボスと挽いた岩塩でいただくことに