本日の銀輪庵・・・２９の日・・・ディナー ソースの仕込み！！

ハンバーグを焼いている間に使うソースのベースを造ります

デミグラスソースをベースにトリュフディップを使ってトリュフソースに仕立てます

これをハンバーグを供する時に焼き汁をデグラセしながらソースと合わせバターでブールモンテしてハンバーグに掛けて仕上げて出来上がりになります