本日の銀輪庵・・・仕込み・・・和牛の赤ワイン煮込み ２

焼き目を付けた肉を鍋に移した後　赤ワインを１本入れて火を入れていきます

ガスレンジの上で沸騰させた後　あく引きをしてから例によってストーブの上にかけて煮込み開始です

肉がホロホロになるまで　３時間ほどストーブの上で煮込んで赤ワイン煮は完了