今日は一日朝から雨で肌寒いと言うより「寒い」一日でした
明日辺りは天気が回復するようなんですが、間もなく梅雨入りとなるのでしょうね・・・
さて、漬物が大好きな私
そう、子供の頃から漬物が好きで学校に入る前だから「幼稚園位」の時から沢庵を食べながらお茶を飲む！と言う
「シブい」幼少期を過ごしておりました
タイトルの「漬物三昧」なのですが、日曜日に銀パパの会社の農家兼業の同僚が、去年も頂いたのですが「玉蜀黍」がいい時期なので、取りにおいでよと声を掛けて頂きました
我が家から車で1時間近くの所の自宅へ伺うと、畑からたくさんの
玉蜀黍を収穫してくれていました
玉蜀黍が22本（うち5本は母屋にお裾分け・・・）、大きな茄子が5本入りが二袋（一袋母屋へ）、バラのの茄子が10本ほど・・・
このつぶが揃ったツヤツヤの感じ判りますか？
そうして通り道の直売所に寄って野菜を購入！
偶然にも銀の大好物の「葉付人参」があり、即購入
キャベツも大きいのが0100円と小振りの摘果胡瓜3㌔入り400円
中くらいの胡瓜も3㌔入りで400円等を購入・・・
小振りの胡瓜は漬物用・・・
パリパリ胡瓜を作った所銀パパが「大ハマり」して、摘果胡瓜を見掛けると「作って」とうるさいのです
とそこで玉蜀黍を発見！！今直売所やスーパーでも「生産者の名前」のシールが貼ってあるじゃないですか！！
名前を見たらその会社の同僚の名前が
値段を見たら「1本240円」とか書いてありました
貰って来た玉蜀黍は、曲がってるとか皮がどうしたと言う物ではないので「玉蜀黍だけで5000円位？」開け里の車中で銀パパと「え～！！」とビックリなのでした。
頂いた茄子の一部を漬物にしました！！
適度の塩（伯方の塩）精製塩は使わない私・・・安いんだけど(・.・;)
昆布と鷹の爪と共に付けました(*^_^*) 胡瓜は以前載せた「ぱりぱり胡瓜」
そうして今日は「ラッキョウ」を甘酢に漬けました・・・
このラッキョウ、洗いラッキョウを買って来たんじゃないですよ(^_^;)
畑のラッキョウを貰って、昨日の朝８時30分から「茎と根きりをする事」２時間(-_-;) くそ寒いとっても寒い中納屋で黙々と作業(-_-;)
外のホースでバケツに入ったラッキョウの泥を洗い流す事数回！！
シャワーから高圧洗浄の如く「ストレート」に切り替え「ばしゃ～」と
水をかけたら「薄皮があらかた」取れると言う(*￣Oﾉ￣*)
余りの寒さに後は家で泥を落とそうと台所で数回洗いながら、薄皮を取り除いていました。
因みにゴム手袋でこするながら洗うと薄皮が取れやすいと言う♪
なんだかんだと夕方近くまで掛かってきれいにしました
２か月位で食べられるか？今から楽しみです(*^_^*)
さすがに昨日はぐったり疲れて早い時間から「眠くて眠くて」仕方ありませんでした(^_^;)
そうして我が家の畑から収穫した「梅・・・」
梅酒にしようかと灰汁抜きの為に水に浸けて置いたら「浸けすぎて」
青梅じゃなくなり、梅酒に漬けた梅のようになってしまい、梅酒に出来ない！！（梅酒は青梅を使用）
どうするか？とふと考え梅味噌にしました・・・
（青梅のはずが、ふやけてる）
この梅味噌いろいろ使えるのであると重宝します。
お肉や野菜炒め等々使えるんですよ（美味しいし、体にいい）
梅酒を作るつもりで購入した「３５度のホワイトリカート氷砂糖と黒砂糖」来年までもつかしら？
多分だいじょうぶ・・・よね(^_^;)
とこんな感じで日曜から漬物三昧な銀母でした（疲れた～）
