鶏レバーの蒸し汁にブロッコリー🥦の茎と小松菜を入れたスープ
🥦の茎の硬いところは外側の繊維部分を削ぐと芯の柔らかさを楽しめます。
岩塩とコショウ、ターメリックなど好みのスパイスを振って味をつけます。
グリルダッチオーブンの真骨頂料理、ジャンボハンバーグ！ 加熱前。
蓋をして蒸し焼きにするのでしっとりふっくら、ふたを外して焦げ目を付け仕上げ。
加熱後。まあミートローフですね。
ひき肉は300g使用しまして、お店っぽくいうと400gハンバーグです。
これを一度に食べると具合が悪くなるので(笑)厳密に半分食べ大満足。(間食不要の充実感)
残りはパンにはさんでお弁当にしてもいいし、またの楽しみに冷蔵庫へ。
玉ねぎとパン粉が入っているので意外と糖質量が多いです。デミグラスソースやケチャップソースも糖質の塊ですので、これにごはんをつけたらウオーキング必須〜！
次回はパン粉の代わりに乾燥おからを使ってみようと思います。
玄米、胚芽米、押麦ブレンドごはん
1:2:0.2くらいの割合です。
炊き上がり40gだと、糖質量は約14gです。(昨日のパンの半分とほぼ同じ)
ごはん類の重量の約三分の一が糖質だと覚えておくと、秤がなくても調整しやすいでしょう。
飲み物は、ティーバッグのマサラチャイ。甘味はなしで、シナモンとジンジャーの粉を振ります。トランス脂肪酸ゼロのコーヒーフレッシュを入れることもあります。
昼のビタミンミネラルは、
ナイアシン250mg, C1000, E, カルシウム, 亜鉛。
朝と同じくたっぷりの白湯で飲みます。