2010.4.15のお弁当

・ほうれん草の炒め物
・卵焼き
・こんにゃくのきんぴら
・さつまいものサラダ
・ご飯（ごま塩、わさび昆布、梅干し）

今日のおかずはこんにゃくのきんぴらがみょーーに美味しいです。こんにゃくを焦げ目が付くくらい炒めたのが勝因だと思われます。香ばしくて歯ごたえも良くて止まらなくなる系のおかずです。さつまいものサラダはマヨネーズとヨーグルトを混ぜたドレッシングで和えてます。デザート感覚でこれまたいける。

2010.4.14のお弁当

・カニ玉風卵焼き
・しゅうまい（市販品）
・おくらのごま和え
・ごはん（わかめふりかけ・わさび昆布・梅干し）

市販品がメインなのでいわゆる手抜きお弁当です。かにかまと青ネギを卵焼きに入れるとカニ玉っぽくなるので一応中華風お弁当、、、なのかな。しゅうまいが余ったので朝ご飯用のおにぎりの具にしてみたのですが、きっと驚くだろうな～。

2010.4.11のお弁当

・鶏の照り煮
・卵焼き
・いんげんのごま和え
・のりご飯

これは男子なら間違いなく好きなお弁当でしょうなあ、と作りながら思いました。さて、うちの男子（？）は喜ぶでしょうか。
照り煮にアプリコットジャムを少量入れてみたところ、甘酸っぱくてなかなか良い味に仕上がりました。梅ジャムはお料理によく使いますが、アプリコットジャムも同じような使い方をしても良さそうです。しかーし、コスト面でもったいない気がしなくはないです。