久しぶりに購入したグラハム粉
何とも香りと粒粒感が好きなのです。
コーンミールと全粒粉を混ぜてみました。
クーペが上手くいったと思います。
水を塗って切れ目を入れるといいみたいです。
でも、表面が硬いパンだったと、母に言われてしまいました。あちゃー(ﾉ_･｡)
最近は毎日気温が暑いため、パンの発酵が難しいです・・・
夜に成型して、朝焼こうとすると過発酵にはってしまうのです
そこで、オーブンの中に保冷剤と共に入れてみました
過発酵は防げるのですが、逆に成型発酵が上手くいかず、硬いパンになってしまうんです～
難しいからこそ、楽しいんですけどね( ´艸｀)
先日、国家試験の模試があってそれに向けて1週間必死に勉強しました。
点数が悪いと単位がもらえないとの噂があったので・・・必死です（笑
模試が終わったら妙にケーキが焼きたくなりまして
17センチのアルミ型を初めて使って焼いちゃいました
ちょっとキャラメル感が足りない味だけど、うまく膨らんだので満足です。
ルンルン気分で研究室の仲間にも食べてもらいました。
ただ、人数が多かったので、超少ない量・・・
皆さんつき合わせてごめんなさい
クーペがうまくいきました
上にはアマランサスがのっています。
シンプルな全粒粉のパン。
食べる前に焼くと美味しい。
バジルと大葉と味噌で作ったジェノベーゼソースをのせ、更にチーズをのせて焼きました。
ちょっと焼き過ぎ～
父に「何この味？」と言われて凹んだけれど、兄は美味しいと言ってくれました
ありがとう兄。
生地に白ゴマを混ぜて捏ねました。
香ばしい味が美味
生地に白ゴマときな粉を混ぜて捏ね、焼成前にきな粉を振りかけました。
きな粉ってやっぱり美味しい。
一緒に黒糖をかけてもよいかもっと今思いつきました。
今度やってみよ～っと！
