これでひとまずお休み ひよこ豆レシピ◕

まだ　フムス　とか　モロッコのお豆のスープ　とか　エジプトのコシャリ　とかの

レシピ　を　アップしていないけれど

今回で　ひとまず　ひよこ豆レシピ　は　おしまい　

それでは　レシピ　二品　紹介しますね　

塩麹で✿ひよこ豆のターメリックライス

いつものターメリックライスに　ひよこ豆　入れて

ついでに　塩麹で炊いてみました。

昔はバターを加えていたけれど

この頃は　オリーブ油　を　加えています。

ああ～　バターの香りのほうがいいのに　。。。

と　思うかたは　どうぞ　バターで作ってみてね。

そりゃ　おいしいさぁ～

で　このご飯

ちょいと　おしゃれってみました　

ちいさく　まる～く　おにぎり　に　するだけで

ほらほら　なんだか　おしゃれってませんか　　

ゆで卵にパルメザンチーズちょいとかけて

おかひじき　おにぎりの上に　ひらりとのせて

野菜・きのこのトマトスープ

パプリカソテー　酢玉ねぎ　ハム

の　ワンプレートランチ　です。

レシピは　→　http://cookpad.com/recipe/2030460

もう一品

ひよこ豆とかぼちゃ&洋梨のスープ

本を見ていて　

ひよこ豆レシピ　を　調べていて

これこれ　と思って作ってみたスープ　の　アレンジ。

スペイン　バレンシアのジプシー・スープ

が　オリジナル・レシピ　です。

おいしかったので

かなり簡単にアレンジして　レシピ　にしました。

サフラン　は　高いから使わないで　ターメリック　に

チキンストック　は　水＋塩　でいいわ

(材料の持ち味で十分おいしいストックがとれますからね)

固い洋梨　は　先日割引でめちゃやすの小ぶりな洋梨　買ったから

これを使う

もしなくても　りんご使えばいいしね　

あとは

ピカーダ　を　どうするかだね。

ピカーダ　とは　スペイン料理でよく使われるペーストのこと

アーモンド　にんにく　白パン　を　たっぷりのオリーブ油で炒めて

フードプロセッサーでペーストにした調味料　だそうです。

フードプロセッサー　使うのメンドーだから

すりおろしたニンニク　と　アーモンドプードル　を　オリーブ油　で　炒めて

パンは要するに　とろみ付けだから

最初からバゲットを入れて煮ちゃいますかね　

といった　超手抜きで作ったレシピ　です。

なにせ　スペインには行ったことないしぃ～　だから

スペイン風スープ　なぁ～んて名前　付けられません。

あくまで　gingamom風スープ　

これ　おいしいよ

レシピは　→　http://cookpad.com/recipe/2055908

みんな　その地で収穫できるものを　上手に使っているんですね

と　感じた料理　でしたよ　

ひよこ豆　どんなふうに　畑で育っているのかしら

見てみたいなぁ　

愛　が　深まりました　ひよこ豆愛　

干し柿で作る～コッカムサム

義母から　干し柿　が　届いたので

久しぶりに　作ってみました。

コッカムサム　

ってなに　

そりゃそうですね。

呪文のようでもありますが・・・

コッカム　干し柿　　サム　巻いたり包んで食べる食べ方

だから　干し柿の巻き物　干し柿ロール　のこと

クルミを水飴で少しまとめて　干し柿でくるっと巻いて　１．５㎝くらいに切ったもの

こんな感じ

これは　もうすこ～し　厚く切ってますけどね

韓国宮中(宮廷)料理のレシピ　です。

マルン(乾いた)　アンジュ(按酒～酒の肴のこと)

乾きものの盛り合わせ　として　最初に出される料理　のひとつです。

そのまま　お茶菓子　でもいいけれどね　

もうずいぶん前

ソウル　の　ジファジャ　宮宴　といった　宮中料理店　で 食事をしたとき

メニューの最初に出されて

それはもう　美しくて　ため息が出たくらい　

ほらっ　覚えていますか？

チャングムファン　なら　覚えていると思いますが

幼いチャングムが　松の実を松葉に刺して赤い糸で束ねる料理　

チャッソル　を　作る速さを競うために　練習を重ねていたシーン・・・

あのチャッソル　とかといっしょに彩りよく器に盛り付けられて出てくるのです。

(宮宴　は　チャングムのドラマでの料理監修・韓福麗さんのお店

ジファジャ　は　彼女のお母様・黄慧性のお店～もう亡くなられましたが)

百聞は一見に如かず　です。

写真ア～ップ　

これって　本の中の写真載せるのって

著作権なんたらでしたかね・・・　

ま　ま　これっきりですから　堪忍なぁあ～

あっ　忘れていました

レシピです。

ラム酒の香りの✿干し柿とナッツのロール

↓　クリックね♪

http://cookpad.com/recipe/2018775

ラム酒をさっと塗って　ピーカンナッツとクルミを巻いてみました。

以前　水飴の代わりに蜂蜜　を　使ってみたけれど

クルミがまとまるどころか　逆にバラバラになったことがあったから

ラム酒をすこ～し塗ってみました。

(だって水飴って買っても使わないからねえ・・・)

白い豆皿　は　古伊万里

赤い布　は

先日　仁川国際空港で韓国観光公社のアンケート用紙にしっかり答えたら

プレゼントしてくれた　赤い懐紙入れみたいなポーチ　を

たぶん使わないな　と思って　ほどいて　ティーマット　に　したものです。

ポーチに付いていた飾り　が　可愛かったので　これは撮影小道具に使いました。

中央のフォークの上に置いてあるのが　飾り　です。

洋酒にも合うおつまみ　です。

よかったら作ってみてね　

赤い12月

日曜日のメレフラパーティー　で　

マダ～ムO　様　が

ねえ～　この頃テーブルコーディネートのブログ　ないわねぇ～

と　おっしゃったので

それでは　こ、　これなんてどうでしょうかねえ　　

と　こんな写真　アップしてみました　　

赤いランチョンマット　っていいでしょ　っていうテーマのテーブルコーディネート

ワンプレートには　

クックパッドでお世話になっている　クック友のレシピ　三品

どれもおいしいのよね　

詳細はクックのごはん日記を見てね　

↓

http://cookpad.com/diary/2211730

って　手　抜いてるって？

はい　・・・

いや　写真はアメブロのほうが綺麗なもんで・・・

同じネタ　たらたら書いてもねえ・・・

ってなわけですよ　

写真のランチョンマット　花瓶　は

３００円したかしなかったか　です。

(KAGUKAGU　１１月で閉店しましたけど。残念)

ポット＆クリーマー　は　リサイクルショップで買った未使用品で

これも五百円以下だったかしらねぇ。

と　つい　安く買ったわ～自慢したくなる習性です