こんにちは
6か月でゼロからプロへ
人を育てるパン教室
学校長＆五感パン職人
ジェニーです
ただいま春のご入学キャンペーン中
五感パンベイカー養成講座 体験講座＆説明会
「健康とパン」カテゴリーでは、
ずっとパンを仕事にしながら、健康オタクでもある私ジェニーが、
小麦やパンをどう捉え、どう付き合っているかをお伝えしています。
私の小麦の選び方については→健康の為の小麦粉の選び方って？
身近で国産小麦を変える場所は→国産小麦、どこで買える？入手先5選
おすすめオンラインショップその①は→国産小麦買うならココ！おすすめオンラインショップ
おすすめオンラインショップその②は→②国産小麦買うならココ！おすすめオンラインショップ
にまとめてありますので、興味のある方は過去記事もどうぞ
これまで、オーガニック食材に強いお店、北海道産小麦に強いお店と、
個性的でこだわりのあるお店をご紹介してきました。
第三弾となる今回は、一つのショップでいろいろ揃う便利さや、
気軽に買える少量販売などが使いやすいお店です。
mamapan(ママパン)web本店
おすすめ度 
便利度
ママパンは、パン屋向け卸業務をされている
戸倉商事さんのwebショップ部門。
品揃えの豊富なショップです。
おすすめポイントその①
圧倒的品揃え
安全性にこだわった粉も、リーズナブルで製パン性の高い輸入小麦粉も
とにかく幅広い商品ラインナップ。
そして、小麦粉だけでなく、副材料のナインナップも豊富
ラッピング用の包材や。。。
製パン道具も。。。
なくても困らないが、あるとめっちゃ便利なあんべら。
家庭でのパン作りに必要なものは全部揃っちゃいます。
おすすめポイントその②
よーく探すと意外なこだわり小麦粉が。
卸業者さんなので、安全性とか、SDGｓとか、
そういうこだわりはないんでしょ？と侮るなかれ
生産量の少ない貴重な小麦粉が入荷されていることが時々あるから気を抜けない
その筆頭がこれ。
アグリシステムの、三浦さんのキタノカオリ。
このキタノカオリは、他の国産小麦と比べても高いけど、
それでも買う価値がある。と私は思っている。
25kgで買っちゃうぐらい好き。
平均的な国産小麦の約2倍のお値段ではありますが。。。
普通に、いつも通りに使っても、あきらかに美味しい。
タンパク質量がそんなに高いわけじゃないのに、吸水量が高い。
しかも、循環型農業で作られた、環境にも優しい農法です。
詳しくは商品ページを観てみてね。
この粉は、他のサイトではみたことがないし、
このショップでも、ない時もあるので、見つけたらチャンスだよ
おすすめポイント その③
オリジナル商品がいい。。。
これはもう、名指しでいっちゃう。
ママパンオリジナルの、はるゆたかブレンド「プレミアム7」は美味しい
いろんな国産小麦、いろんなブレンド粉があるけれど、
パンになったときに明らかに美味しさがわかる粉って、そうそうないんですよね。
でもこのプレミアム7は、やっぱりおいしい。
「はるゆたか」は北海道産パン用小麦の品種の中では、
比較的初期に広まった品種
優しい味でとても美味しいのだけれど、生地はデリケートで扱いが少し難しい。
そして、小麦自体を育てるのも難しいらしく、
後継品種の「春よ恋」などが出てくると生産量がぐんと下がり、
一時期は幻の小麦とも言われていました
最近では生産方法の工夫などで生産量が増えてきて、
再び人気の粉となってきましたが、
その「はるゆたか」を７割配合したというのがこの「プレミアム7」
はるゆたかの美味しさはそのままに、
よく水分を吸って伸びのよい、使いやすい粉に調整されています。
はるゆたかをつかったブレンド粉は他の製粉会社も作っているけれど、
使うたびに、「やっぱおいしいな～」と思わせてくれる粉です。
手ごねでも上手にできるので、ぜひ一度使ってみてね
おすすめポイント その④
オーガニックドライイチジクがお買い得！
ママパンの看板商品といえばドライイチジク。
トルコ産オーガニックドライイチジクが、安い
1kgで2,473円
オーガニック系食材の大入り商品がお得に買える、
こだわり食材 572310.comと比べてもこんなに違う。
なんと、同じ1ｋｇで897円も違う！
オーガニックのドライイチジクをたくさん入れたパンを作りたい人は要チェック
おすすめポイント その⑤
コンテンツが充実！
ショップとしての機能だけでなく、
とっても勉強になるまとめ記事も充実しています。
国産小麦のパン作りをする人なら知りたい情報がたくさんです。
敢えて使いづらさをいうなら…？
製菓製パン関連の、ありとあらゆるものがそろう魅惑のショップ
注文から発送、配達までも早いです。
小ロットでも、いろいろ買えば送料も節約になります。
ただし、小ロット商品は全体的にお高めです。
仕方ないですけどね～。
あとは、私の個人的な意見ですが、
商品が多すぎて、若干サイトが見にくいかな。
こだわりの、ここにしかない商品を見つけ出すのがけっこう宝探し
便利さ重視、宝探ししたい人、ぜひショップに訪れてみてね！
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