こんにちは
パン作りを通じて
野生の力を取り戻す
五感パン職人ジェニーです
今朝は鴨川に走りに行ってきました
降り続く雨のおかげで亀が渡れない日々が続いていましたが、出町柳と荒神口は渡ることができましたよ
しかし、暑い。。。
日本である意味一番暑いかも知れない京都に住んでいます
盆地である京都の蒸し暑さは沖縄出身の人も音を上げ
冬の底冷えは北海道出身の人も凍えると言われています
今日もじっとりとまとわりつくような暑さ
温度計は３０度を少し超えたぐらいですが、体感としては３2度ぐらいの感じです。
夕方ひと雨降って、体感３０度ぐらいに下がりました
この、「体感」、ジェニーは大切にしています。
今何度だろう？って思って温度計を見る前に、
自分が何度ぐらいに感じるか、ちょっと考えてみるんです
ちょくちょくやっていると、自分が何度だとどう感じるかがわかるようになります。
ジェニーの場合
涼しいな～→２４度
快適！→２６度
まだ大丈夫→２8度
あかん、暑い→３０度
暑いとしか考えられない→３２度
なんかむしろ清々しいけど、このままだと死ぬかも知れない→３4度
こんな感じでしょうか。
パンを作るときは、温度管理がとても大事。
でも、それを温度計任せ、機械任せにしていては、人間が退化します。
特殊な環境での臨機応変な対応ができなくなってしまいますね
ジェニーのパン教室では、体で温度を感じる練習をしますよ
パン作りはもちろん、
人生を豊かにする五感を磨く、パン教室
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現在必死のパンチでカリキュラム作成中
６ヶ月で野生の力を取り戻す
五感で作るパン教室
Jenny's Baking Shool
募集開始は８月を予定しています
もうしばらくお待ちください