梅の季節がやってきましたね
毎年、自家製の梅干と梅酒を作っています
自家製だと、着色料も使用せず、余計な物を
入れないので、安心して食べることが出来ますね
塩分もぎりぎりまで控えて作ることが出来るので
こちらも、安心して食べられます
あ、あまり塩分を控えてしまうと、痛んでしまうので調整が
難しいですが・・・
自家製梅干にチャレンジされる方は十分気をつけて下さいね
隣にある、白い容器には第一弾の梅が
つかってますよ
梅酒も、とっても美味しく出来ます
梅酒の大きな梅が大好きで４，５歳の時に、
母に内緒で頬張って、酔っ払ってしまったことを思い出します
梅といえば、クエン酸が多く含まれていますね
クエン酸で疲労防止・回復
胃腸の働きを促進し、食欲を進め、たんぱく質の消化を良くします。
腸から吸収された食物は、分解され、炭酸ガスと水になりその間に
エネルギーが生み出されますが、このサイクルが回転しないと
乳酸がたまり、慢性疲労に陥ってしまいます。
クエン酸はこのサイクルを円滑にし、疲労回復や老化防止に
役立ち、血液中に乳酸がたまりにくくし肩こりや腰痛をはじめとする
筋肉疲労や痛みの予防に働きます。
クエン酸で虫歯予防
虫歯の原因になるミュータンス球菌の活動を抑え、
虫歯の予防もしてくれるそうです。
クエン酸でカルシウム吸収促進
カルシウムは非常に吸収されにくい栄養素ですが、
吸収を手助けしてくれるのが、クエン酸です。
小魚、乳製品と梅干の組み合わせで積極的に摂取したいですね。
梅チーズ・じゃこの梅干煮・じゃこと梅干サラダ
あじ、さんま、いわしなどを煮るときに梅干をいれるのも良いですね。
夏は、お豆腐の上に、しそ・じゃこ・梅干をのせたら、
彩りも良いし、食欲も進みますね～
クエン酸で殺菌作用
クエン酸を、胃や小腸に送ることによって、殺菌、厳禁作用を効果的にします。
その他、二日酔い等、アルコールで肝臓を酷使している人にも有効で、
便秘、咳止め、神経痛など、薬効もさまざまです。
私は、梅干を、一日一つ、食べるように心がけています
なんだか、習慣になっちゃいました～
上手く、楽チンに、取り入れて、楽しく美味しく
アンチエイジングしちゃいましょう
王家の薬草
βカロテン
