今年もぎん２（ぎんぎん）の春のカリフォルニアワインフェアの季節となりました♪
4月1日～5月31日まで、僕が選びに選んだ14種類ものカリフォルニアワインを
気軽にグラスで262円～945円までお楽しみいただけます。
詳細は、こちらのホームページ
をご覧ください。
『アンケートに答えてカリフォルニアワインをGetしようキャンペーン！！』
今年も好評実施中です♪
あなたにピッタリなワインがわかる
今年のフューチャーは、ジンファンデルという葡萄品種です。
今回は、3つのワインをご用意しました。
赤ワイン2種。ロゼワイン１種。
樹齢35年から80年の古木から造られた凝縮感のある
スパイシーで香り豊かなアルコール分の高い赤ワインと
若い木からできた、フレッシュでフルーティな飲み口のいい赤ワイン。
そして、ブラッシュワインと呼ばれる綺麗な桜色した、ロゼワイン。
ジンファンデル飲み比べセット
（50ml×２）630円or(50ml×３）945円をご用意しましたので、
是非この機会にジンファンデルの美味しさを実感してください！！
ぶっちゃけ、昨年の売り上げが好調だったので、自分へのプレゼントとして
3月中旬に以前から欲しくて欲しくてたまらなかった調理器具を買いました。
エスプーマ・アドバンス というものです。
これは、世界一予約が取れないと評判だったミシュラン3つ星のスペインの
『エル・ブリ 』のフェラン・アドリア料理長が考案した画期的な調理法で、
ピューレにした食材と亜酸化窒素ガスを混合して
空気のような軽い泡にするものです。
素材を問わずフォアグラ、 わさび、海水、醤油など、
料理の想像力を広げるエスプーマで
ぎん２（ぎんぎん）の料理を進化させたいと思って買いました。
今は、菜の花や赤ピーマンや雲丹をムースにして提供していますが、
これからもっと研究していろんなものをムースにして
新食感の美味しい料理を提供したいと思っています。
是非、みなさんもこのエスプーマ料理を食べにいらしてください！！
カリフォルニアワインとのマリアージュもお楽しみいただけます♪
愛犬のヴァンが先日死んでしまいました。
フランス語でワインという名の愛しきペット。
12年間もの間、僕たち家族と共に過ごし、
れっきとした家族の一員であったヴァン。
今まで何度も病気になったけれど、
いつも奇跡的に回復し続けたヴァンでしたが、
今回は、老いた体が感染症にかかり、
肺の病気にも蝕まれ、静かに息をひきとりました・・・。
心にぽかんと穴ができ、しばらくは埋めることができませが、
きっと天国で僕たち家族を見守っていてくれると思いますから
頑張って悲しみを乗り越えていこうと思っています。
それでも、4月になって、気分はだんだんウキウキとしてきました。
待ちに待った桜もここ２．３日の陽気で一気に咲き始めました。
桜アルバム
是非ご覧ください。
今週のOFFの月曜日に東近江、
八日市延命公園の桜を見に行ってきました。
ほとんどまだ蕾でしたが、少しだけ咲き始めていたので
動画でリポートしてきました。
YouTube で是非ご覧ください。
YouTubeといえば、先日の満月の夜に
ぶっちゃけ、酔っぱらって撮った動画もあります！
こちらです 。是非ご覧ください（笑）
今週末ぐらいが見ごろとなりそうですね♪
美味しいワインでお花見したいなぁ
facebook をほぼ毎日更新していますので、是非見てください。
友達ももうすぐ500人になります。
とっても楽しいので、まだやられていない方は、是非ご参加ください。
昔懐かしい同級生なんかにも何十年ぶりかに
連絡取れたりします。
もしかしたら、焼きぼっくいに火がつくことも・・・
ぶっちゃけ、facebookで恋愛・結婚もあるらしいですからね♪
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そんな、お付き合いの中で、ソムリエの資格取得を目指す人や
ワインの勉強を本格的にしたいと思っている方に最適な
無料のワイン講座をインターネットで提供されている方と
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とっても素晴らしい講座を無料で受けることができますから、
興味のある方は、是非視聴してみてください。
第1～4回までは現在視聴できます。
今後どんどんUPされると思いますのでお楽しみですね♪
ゴールデンウイークのご予約お待ちしております！！
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