いやぁ、今日の日曜日もぶっちゃけ、めっちゃ働いた
ランチは、オープンと同時にすぐ満席
マダムの出勤遅くてイライラ
爆発
てんてこ舞いでめっちゃ汗かいた
２時のラストオーダーまでいっぱいいっぱいで終了
やはりＧＷは、もう始まっていたんだって、つくづく実感
ぶっちゃけ、企業努力の原価率４５％越えの薄利多売のランチって感じでした
ディナーも調子よくオープンから席が埋まり
必死でオペレーション
カリフォルニア
もバンバン出て、(ーΩー )ウゥーン満足
最後は、常連カップルと一緒に飲んでいつものノムリエに・・・・
流石に裸にはなりませんでした
今日のワインのＮＯ。１は、カレラ ２００７
葡萄品種:シャルドネ
産 地 :セントラルコースト
カリフォルニアのロマネ・コンティたる凄腕のシャルドネ。
アプ リコット、梨、パイナップルといった濃厚な果実香が柑橘 のさわやかなる香りと
複雑に絡み合い、さらにグラスを回 していると、白い花を思わせる香り、
そしてほのかに樽香 が感じられます。
ぎん２のお魚のポアレやオマール海老のローストにぴったり合います
明日は貴重なＯＦＦ
何して過ごそうかなぁ