最近、サツマイモ話ばっかりやけど
そのくらいサツマイモが
波のように押し寄せてくる(笑)
波のように押し寄せてくる(笑)
押し寄せてくるけど
サツマイモの裏ごしがあまりにしんどすぎて
一日おきに届く蒸かしたサツマイモ
「お父さんが、好きで食べてやから」と
母はせっせと蒸かしてますが
それにしたってや
量が多すぎるねん！
そこで「裏ごしについて」考えた私
そうや！和菓子職人さんみたいに
木ベラで裏ごししとるからしんどいねん
擦りこぎでしたら楽やないかな・・
結果、しんどいのはしんどいけど
木ベラよりはやる気になった
どら焼きもどきにしてみる
前回のように、
いろいろするのもしんどい
小さいホットケーキ焼いて
サツマイのあんを挟んで
どら焼きもどきにしてみました。
- 母が作った柚子ジャム
- チーズ
の二種類です。
チンしてたべたらエエと思う、
従兄・伯父・近所のおばちゃんとこ・両親
配ったらすぐになくなりました。
反省点は、両面焼いて挟んだら
後ろが割れた！
また、サツマイモ届きました！
なんとかせなしゃ～ない！
もったいないやん！
両面焼いて挟んだら割れた
その反省点をリベンジしたい！
何かで観た
和菓子屋さんが作業する様子を思い出した！
よし！
今度はホットケーキのタネを
薄く延ばして焼いてみよ
ほんで生地がポコポコしてきたら
サツマイモのあんを置いて
くるくる巻いて
フタしてゆっくり焼いてみました。
ホットケーキの粉やから
膨らんで厚みがあると火が通りにくいと気づく、
たまたま卵なしやから
この程度の膨らみですんだと思われる、
しゃ～ないからチンして
表面をカリッとさせるために
ホットプレートの周りに置いてみる。
出来上がりはこんな感じ、
たまたまメールで仕事のやり取りしてたチーフに
目で食べて、と画像をおくる、
実際は、父と母の知人のおさんじになりました。
いっぱいできたから
お茶うけになりました、
母の知人家族
所用で訪ねて下さったお客様にも
後から「美味しかった、女子力高いな！」
いえいえ、
そんなことはございません渋々作っております(笑)
それから、近所の年寄りと母、
たまたま来た竹内FCと
後、宅急便屋さんが来てくれたので
おせっかいやけど
おいもさん好き？干しぶどう大丈夫？
よかったら食べて、
おいもさん、干しぶどう大好きです！
嬉しい！
喜んでくれました！
時間は２時を過ぎてるというのに
まだ昼食を食べていないとのこと
運転しながら食べてとは言いましたが
眠たくならんようにしてな。
後日談
表玄関掃除しとったら
この間のお菓子、メチャ美味しかったあ
ありがとお
わざわざ車とめて窓開けて
お礼言うてくれました、
後ろ、車来とるで
こちらこそありがとう！
サツマイモ本来の甘味を
干し葡萄の酸味で感じると思って
砂糖を入れずに作っておりますが・・・
結局、私の口には入っておらず、味、
どうやろ？
お客様の「売れるで！」そのようなできではありませんが、
その言葉を素直に喜んでおります♪
たっぷりサツマイモあんのどら焼き
整腸作用もあっていいけど
立派な炭水化物のカタマり！
美味しいものをストレスなく食べてな