⇒朝、釣ったばかりのアジもらい、摘果したみかんとラッキョ漬けで南蛮漬け作ってひらめいた!
そう!ひらめいたので
摘果したみかんを使って
色んな料理に使えそうな
みかん&ラッキョ酢漬けを
作ってみます。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20230817/18/gigilio/1a/98/j/o1080081015326445730.jpg?caw=800)
みかん達には
水風呂につかって汚れを流してもらいます、
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20230817/18/gigilio/1f/ad/j/o1080081015326445732.jpg?caw=800)
軽くこすり洗いをして
輪切りにする大きめのみかん
果汁にする小さめのみかんに分けて水切りします。
果汁にするみかん
半分に切ります
せっせせっせと切ります・・
ほんで
グル~っとみかんを回しながら絞ると
香りが良い果汁が絞れます、と
どっかで聞いた気がする。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20230817/18/gigilio/a2/24/j/o1080081015326445735.jpg?caw=800)
緑色のところに
みかんの油があって
それが良い香りのもとみたい。
こうしてよく見ると
みかんの房や粒に皮、
自然のデザインがきれいやと思わへん?
そう言えば、今回より
もっとすごい量絞ったことあるな、
その時はスダチ
絞るだけで90分かかったわ(笑)
今回は
全工程で1時間ほどやから
序の口やな。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20230817/18/gigilio/1d/ba/j/o0810108015326445736.jpg?caw=800)
色んなこと思い出しながら
みかんに見とれてる場合やない!
サッサと次の準備へ
約1ミリくらいの厚さに
黙々と切る・・・
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20230817/18/gigilio/16/66/j/o1080081015326445738.jpg?caw=800)
煮沸消毒したガラス瓶に
適当に
みかん、ラッキョ⇒みかん、ラッキョと
交互に入れる
みかんの果汁とラッキョのつけ汁も
半々の容量でいれてみた
全部、勘です!!!!
細かいことは使う料理で
工夫したらいいやんな。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20230817/18/gigilio/cf/1b/j/o1080081015326445742.jpg?caw=800)
多少、見た目も気にしつつ
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20230817/18/gigilio/63/ca/j/o0810108015326445743.jpg?caw=800)
適当に勘で作ったとしても
味のなじみは
時間が解決してくれると信じて![飛び出すハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/610.png)
![飛び出すハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char4/610.png)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20230817/18/gigilio/84/3c/j/o0810108015326445746.jpg?caw=800)
蓋を閉めて
しばらく冷蔵保存してみます。
残ったみかん果汁
ちょっとなめてみたら
すっ、すっぱ~あ!
すっぱい物好きでも
震えあがるぐらいすっぱいで!
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20230817/18/gigilio/a9/21/j/o0810108015326445747.jpg?caw=800)
てんさい糖
コーヒースプン1杯くらい入れて
マドラーで混ぜ混ぜ
その後、炭酸で割ったら
からだの細胞の鮮度が上がった!?(笑)
・・気がするけど
世の中の甘い果物には
糖分が多く含まれていて
摂りすぎ注意なんよなあ~
たぶんやけど、果物ヘルシ~![ピンク音符](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/147.png)
![ピンク音符](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/147.png)
そう思ってる人おるんやない?
最近の果物甘すぎるくらい
甘いと思うけど?
果物好き、甘い物すき
糖質と呼ばれるものばっかり食べとる
よ~考えたらいっぱい食べとるな、の方は
こちらへどうぞ~