2010 お中元チラシ！

2010お中元のチラシができました！

HPからも見ることができます。

チラシ差し上げます！

お問い合わせ(お電話・FAX・Eメールから)いただければ、

チラシを郵送(無料)させていただきます。

お気軽にお申し込みください。

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金魚のお酒！

今週入荷しました！

女性杜氏：大塚真帆さんが造った！

純米吟醸「夏の戯れ」

　240mL瓶 ￥466

招徳酒造 (京都・伏見)

ｱﾙｺｰﾙ度数12度、

日本酒度+3、酸度1.4、

精米歩合60％

低ｱﾙｺｰﾙで飲みやすい純米吟醸です。

柳井の名産品金魚ちょうちんと並べて販売しています！

安福セレクション：御前酒(岡山)

ちょっと・・・マニアックなお酒。

『御前酒　安福セレクション2010』

1800ｍｌ：￥2,500

全国の蔵元と酒屋さんを飛び回って、日本名門酒会の営業をされている

安福(やすふく)さんが、見つけ出したレアなお酒

安福さんがとあるお酒の席で、御前酒(岡山)の蔵元さんと「2年熟成のお酒」の話をしているうちに

後日、試飲をした結果、見事にバランスのとれたお酒だったので、

この度、出荷できるようになりました。

全国のお酒を知るプロフェッショナルならではの、

マニアックで希少なお酒です

ポイントは・・・

・山廃仕込

・7号酵母

・原酒無濾過

・精米歩合65％

・原料米が「雄町」

・蔵元にて「2年熟成」

酸度1.8、アミノ酸1.5できっちりと酸は感じつつも味を引き締まって、

2年の熟成で山廃の完成度と無濾過・雄町の条件が見事にマッチしたお酒です。

1800ｍｌで全国限定400本足らずの限定酒です。

↓以下、安福さんからの案内文です。↓

安福セレクションと生意気にも称しましたが、5月にある友の会で御前酒蔵元といろんな話をした際に、2年熟成の酒について興味を覚え試飲用のサンプル提供をお願いしました。

先日届き試飲した結果、山廃仕込み・7号酵母・原酒ムロカ・精米が65％・原料米が雄町。見事なバランスのとれた酒でした。

山廃はアミノ酸や酸度が平均より高いのが一般ですが、酸度1.8、アミノ酸1.5の分析でした。きっちりと酸は感じつつも味を引き締めていて、嫌味は無く、アミノ酸は雄町米のせいか、落ち着きとふくらみを持たせています。

夏の酒はどうしても「うま口」「香り」のインパクトの多いなかで、この酒は久しぶりに

「お知らせしたい」と感じる酒でした。

　早速蔵元に商品化を依頼し1.8ℓ、400本足らず出荷していただくことになりました。

私はこの酒の多様な味わいは山廃の完成度の高さを感じるとともに、2年の熟成という時の関与、ムロカという条件、雄町という酒造米などが見事にマッチングした酒質と思います。

安福セレクションと称したのは、この酒は私個人が販売担当することにしたからです。

　↑以上、安福さんのコメントです。↑

どれだけマニアックかお分かりいただけましたでしょうか？

当店にも数本入荷いたしております。