蔵元探訪！ 獺祭：旭酒造
年二回の恒例行事！
『獺祭純米大吟醸無濾過生原酒槽場汲み』
通称：（フナバ）
をいただきに蔵元（旭酒造）に行ってきました。
近年では、東京、大阪あたりからも来られています。
自分では分からなかったのですが・・・
今回で１２回目という事でした。（私は皆勤です）
入り口にスロープが新設されていました！
恒例の桜井社長、常務、営業、出荷担当さんのお話を聞きました
日本の山田錦の30分の1を旭酒造さんが使っているとか・・・
（獺祭：旭酒造さんは、オール山田錦です。）
常務さんは、この一ヶ月で・・・
カナダ⇒NY⇒ワシントン⇒サクラメント⇒ロンドン⇒シアトルを
世界を股にかけ、獺祭のPRに行っていたそうです
現在、お酒造りの勉強のため、フランスから来られている
レアさん
フランス語・英語・イタリア語を話せるそうです。（日本語も少し・・・）
色々な意味で、グローバルな旭酒造・・・
今後も海外からの受け入れをされるそうです。
（旭酒造の看板娘さんは、顔出しNGでした。残念）
冷蔵蔵も年内に新設され（今の1.5倍）
来年また、醸造場を増設されるそうです。
蔵元前の川。もう少しで紅葉
西田製造部長による蔵見学。
蛍光灯のカバーは破損防止の為。
只今、発酵中！ボコボコいっています。
また、お弁当をご馳走になりました。
高い確率で茄子の味噌田楽が入っています。
いつもながら、このお弁当は美味！
前回と同じく、桜井社長と同席。運がイイ。
積込み作業。
安全運転で帰社。
ご来店される方のため仕分け作業です。
バモスも限界か・・・
予約制ですが、少しなら在庫があります。
720ml：1470円
1800ml：2940円
まつもと℡（0820）22-0325
大蔵ざらえ 其の三（ＨＯＹＡクリスタル）
今回は、
クリスタルガラスの王道
『HOYA』です。
クリスタルガラスとは、普通のガラスと違い、生地に酸化鉛が24％以上入っています。
特長は・・・
①丈夫。
②屈折率が上がり輝いて見える。
③音がいい（ルネッサ～ンス）
④重量感がある
⑤加工がしやすい（カット等）
要は、最上級のガラス製品ということです。
24％未満は、セミクリスタルといいます（通称：セミクリ）
酸化鉛が入っていないのは、ほとんどがソーダガラスです。
今回の『大蔵ざらえ』では、このHOYAクリスタルのアイテムが一番多いです。
さらに、その中でも一番多いアイテムが
小鉢・一枚皿・ボール系です。
超・お買い得！『￥1000コーナー』
セレブなアイテム『二段オードブル』 
立派な箱に入ったポットとグラスセット（かなり年代物）
本格派のクリスタルのグラスセット
パーティーにオードブルセット
（サラダの模造品はついていません）
HOYAはクリスタルだけではありません。
磁器食器もあります。
自家用・業務用に最高のおもてなしを演出する
・・・本格アイテムクリスタルガラスをどうぞ
獺祭槽場汲み 2008・秋
この時期が来ました
年二回(三月・十月)のみの限定酒なのに・・・定番酒！
それは、リピーターが多いので・・・
（獺祭ファンにとっては年二回の定番！）
あさって、当日10月19日(日)蔵元まで行かないともらえないお酒！
『モチロン、私も！』
『獺祭 無ろ過・純米吟醸５０・槽場汲み・本生原酒』
720ｍｌ/￥1470 1800ｍｌ/￥2940 要冷蔵
このお酒を簡単に言うと・・・
山田錦50％精米の純米大吟醸酒を搾ったままで、全く手を加えず、瓶詰めしたお酒です。
勿論、加熱処理を一切しない本生です。
まさに『生まれたままの獺祭』
また、この獺祭は開封後、数日冷蔵庫などで寝かせることで、開栓時とはまた、異なる落ち着いた風味を楽しむことができます。
締切りは、特にはございませんが、「なくなり次第」＝「売り切れ」となります。
ご予約は、お早めに・・・℡（0820）22-0325
※搾りたてを当日呑みたい方は、19日(日)の午後3時以降ご来店下さいませ！
当日搾りたてホヤホヤ！が堪能できます！