七草粥　

１月７日　　一年の無病息災を願って　七草粥を　いただきました。

春の七草

「せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ

これぞ七草」

どれが　どの草なんでしょう・・・？

すずしろ＝大根　すずな＝かぶら　なずな＝ぺんぺん草

「君がため　春の野に出でて　若菜摘む

和が衣手に　雪は降りつつ」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（若菜＝春の七草）

百人一首の中の光孝天皇の詠まれた　この歌は　有名ですね。

いつも　実家では母が　朝早く起きて　作ってくれていたので

結婚して　姑に　「明日は　七草粥やし　用意してや」と

言われた時は　・・・

水加減も　どうしていいかわからず　聞いても　

「お米1合に　お水　ぎょうーさん」　としか　教えてもらえず

土鍋で　1時間　じ～っと　様子見ながら　そこらじゅうに　

いっぱい吹きこぼして　炊いたものです。

今では　圧力鍋で　強火で　圧力がかかって　シューって言ったら

中火にして　4分　・・　蓋をとって　細かくきざんだ七草を入れて

塩をいれて　味をみて　できあがり。

ちなみに　うちの場合はお米１合に　お水は　６倍　

大根　かぶらは　小さく切ってお米といっしょに　圧力釜に入れます。

暴飲暴食に疲れた胃に　とってもやさしいお粥です。

塩味だけですが　ほっこりあったかい七草粥は　お腹のなかに

ほんわかと広がって　しみこんでいくようです。

この美味しさは　大人になって　初めてわかりました。

さあ　今日から　主人も　仕事初め　

そして　私は　明日から　テレビで見た　「８時間ダイエット」　始めます。

詳細は　成功したら　報告しますね。

京都のぎっちゃん　旅日記