“最高のボロネーゼ“の作り方 【ピアットスズキ・鈴木弥平】

ミートソースの上位互換ボロネーゼ。
肉をしっかり焼いて、水分を飛ばすのがポイントのようです。

当千一騎
こんなのがタダで、素人にも分かりやすく理論的に教えて貰える、いい時代になったよねぇ。人柄も料理も素晴らしい。

クル蔵
いいなぁ気さくな人柄で
説明も簡潔でとても分かりやすい。
とても勉強になりました！

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ピアットスズキ
東京都港区麻布十番1-7-7
はせべやビル4階"

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0:00 店主、レシピ紹介
0:32 調理スタート
2:35 玉ねぎを炒める
3:54 肉ダネを作る
6:40 肉を焼く
10:08 パスタを茹でる
12:54 トマトのホール缶を入れる
12:37 茹でたパスタを和える
16:20 盛り付け
18:00 試食



鈴木シェフの第一弾！定番のトマトパスタの作り方はこちら↓↓↓
【14年連続ミシュラン一つ星】超一流シェフが教えるローマの定番トマトパスタ“アマトリチャーナ“の作り方 【ピアットスズキ・鈴木弥平】クラシル #シェフのレシピ帖

0:00 店主、レシピ紹介
0:56 調理スタート
2:19 玉ねぎを炒める
3:40 パンチェッタを入れて炒める
4:27 パスタを茹でる
5:12 トマトのホール缶を入れる
6:57 茹でたパスタを入れる
8:05 盛り付け
8:50 試食


【至極のパスタ】14年連続ミシュラン一つ星シェフが教える“最高のボロネーゼ“の作り方 【ピアットスズキ・鈴木弥平】クラシル #シェフのレシピ帖
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【14年連続ミシュラン一つ星】超一流シェフが教えるローマの定番トマトパスタ“アマトリチャーナ“の作り方 【ピアットスズキ・鈴木弥平】クラシル #シェフのレシピ帖
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