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愛知知多、日本文化をこよなく愛する
「おもてなし茶心花伝」平野ようこです。
８月のテーマは、「盛夏、さわやかなおもてなし」
ガラスのティポットなどの涼し気なお道具を使って
おもてなしレッスン。
和菓子は、１席目は高知の桂浜もち。
お土産に頂いた箱には、「世にも名高き、月の名所は桂浜
波の音を聞きながら、さても一服桂浜もち」とある。
串付きの餡餅がおいしい！！
２席目はカクテルグラスにて、
ブルーベリーゼリーにフレッシュミルクをいれる！
味変して別物になる。
我が家の夏の手作りお菓子となりました。
生徒さんから
「テレビなどの食レポ映像で、手皿スタイルを見かけるので、
OKだと思っていたのですが。。。」との質問。
そこから、和食の基本形のお話になり、盛り上がりました。
お花はヘルコニア、薔薇、カスミ草、紫御殿を
盛花スタイルにし、すっきりした中にも愛らしい
感じになりました。
明日も素晴らしい一日でありますように。