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愛知知多、日本文化をこよなく愛する
「おもてなし茶心花伝」平野ようこです。
友人に誘われて、とあるレストランで頂いた桃のスープ。
絶品だった。
名古屋大学駅近くのフレンチレストラン梨里さん。
昨年に続いて2回目。
こちらは白鳳という桃だそうです。
白鳳は、その美しい見た目と、
ジューシーで濃厚な甘みが人気の品種。
上の蓋状になっている部分を開けると、
中にたっぷりと桃のスープが入ってる。
果肉が柔らかくて、口当たりがなめらか、
酸味は控えめで、トロっとした甘味のうっとり！
またリピートしたいレストランの一つになりました。