ご訪問ありがとうございます。
愛知知多、日本文化をこよなく愛する
「おもてなし茶心花伝」平野ようこです。
先日、地下鉄一社駅を降りて、数分の所に薬膳料理の先生
宅があります。
薬膳料理教室で料理のレッスンです。
こちらでは２回目で、本日も素敵な皆様とご一緒です。
自己紹介の後、まず、先生から「陰陽の働きを理解しましょう」ということで、「補陰補陽」についてのお話がありました。
「ああ、薬膳料理も同じなんだ」を実感。
お茶の稽古でも、お道具の置き方など、陰陽の考え方が登場します。
さて、１１：００ぐらいから、９品の料理を先生指導の下、作り初めて
１２：３０分ぐらいに盛り付けして完成。
何回も参加されている方は、料理の手際がよろしくて惚れ惚れしてしまいます。
そして完成！！
秋の薬膳料理の数々に見惚れてしまいます。
なかでも印象的だったのは、台湾の三大ゼリーのの一つ、
「愛玉子」オーギョーチーです。
かの有名な楊貴妃も愛した美容ゼリーと言われているそう。
先日の朝の連ドラ「らんまん」の中にも登場し、台湾で急病になった主人公がオーギョーチーを飲んで、一命を取り留めたお話があり、そんなことを思い出しながら、おいしくいただきました。
効能は美容、老化防止、咳、利尿、便秘、血行促進、
デトックス、むくみ。とありました。
薬膳料理の世界を堪能させていただき感謝です。
お世話になりました先生、皆さまありがとうございました。
またよろしくお願い致します。
明日もいい日でありますように。