バナナにはポリフェノールがい～っぱい！
ご訪問ありがとうございます。
愛知知多、日本文化をこよなく愛する
カラー＆テーブルコーディネーターの平野ようこです。
アルカヴァさんの料理教室に参加しました。
只今、シェフがサラダの盛り付けをしています。
林檎と胡桃、白カビ ブリーチーズ、人参のラぺなど。
他に、本日のメニューはスズキのソテー、黒オリーブのソース
ラム酒とバナナのパウンドケーキとサラダ。
じんわり、時間をかけて焼いたスズキのソテー、美味しかったし
ブレークタイムのチョコと琥珀煉瓦も
毎回、シェフはクッキングしながら、トークショーして下さいますが、
本日、印象的だったのが、バナナのお話。
バナナ1本分には、
なんと赤ワイン一杯分のポリフェノールが含まれているとのこと。
そんなに？？
毎朝、バナナを食べますが、
そんなイメージは持ってなかったのでびっくりでした。
その他、カリウムの働きも活発で、その他、腸内環境を整えたり、
エネルギー源、血糖値を下げたり、抗酸化作用で免疫力アップだそうです。
そしてさらに、スイートスポット（黒い斑点）が出た状態のバナナが
より効果的たそうです。