今年も作りましたよ～栗の渋皮煮
ご訪問ありがとうございます。
愛地知多、カラー＆テーブルコーディネーターの平野ようこです。
豊田市に住む親戚の庭に栗の木が４，５本あります。そこで昨日、家族で出掛けてき、栗ひろいを満喫しました。
そして今日、もらってきた栗を渋皮煮にしました。昨夜から、水につけおき。朝から、「栗くり坊主」というクリむき器で鬼皮をむき、重曹を入れて煮る。こんな感じで、あく抜きを繰り返し、さらにお湯で湯がく。さらに水にさらして、すじをとり綺麗にする。最後に砂糖水で煮る。ブランデーで香りずけ。
そんな訳で、きょうは一日、栗に始まり、栗に終った。手間はかかるけれど、ホントに美味しいの
秋になると一度は作りたいマイ絶品スィーツ
ご馳走します。遊びにいらしてください。