豊田産の栗で渋皮ワイン煮を作ってみました
ご訪問ありがとうございます。
愛知東浦、カラー＆テーブルコーディネーターの平野ようこです。
豊田の親戚からやってきた、、立派な栗、くり、クリ。
①栗くり坊主という、ての痛くならない皮むき器で鬼皮をむきました。
②重層を入れたお湯で灰汁を撮り、その後３～４回、お湯を変えて湯がきます。
③１時間ぐらい、きれいな水にさらします。
④赤ワインと砂糖で、３０分くらい、弱火で煮たら、
出来上がり。
先ほど、お味見完了。
味がしみたら、絶品かも～、明日が楽しみです。
栗の収穫祭，バンザ～イ！！
どんな器に盛つけようかな～