前の記事に引き続き、8月9日、シェアトレードさんが取り組み始めたガーナのスパイス”パラダイス・シード”のお披露目イベントを目前に、パラダイスシードをご紹介中です。
３つ前の記事では、主に農作業に関することを、
2つ前の記事では、現地での取り組みに関することを、
前の記事では、加工処理に関することを
ご紹介しましたが、今回は、パラダイスシードを使った飲み物をご紹介します。
（画像はシェアトレードさんの提供です）
まずは、ガーナのローカルドリンク”ソボロ”と呼ばれるハイビスカス・ジュース
私もガーナにいた頃は、時々作っていたハイビスカス・ジュースです。
フードコーディネーターの水月は、昔からガーナの人たちが愛飲しているパラダイス・シード入りのハイビスカス・ジュースの作り方を伝授されてきました。
これが、日本風になるとこんな感じです♪
ガーナではお酒にも使われています。
いろんなハーブが含まれているお酒ですが、赤線引いてあるところ
実は、ローカルのお酒だけではありません！
こちらのボンベイ・サファイヤ！
世界各国から厳選して集めら れた10種類のボタニカルが加えられている。ヴェイパー・インフュージョンという独特な製法を採用。この製法が、ボンベイ・サファイア特有の深く華やかな香りと味 わいを創り出している。ボトルから注いだ瞬間、カクテルと呼べるプレミアム・ジン。
その厳選された10種類の中に、堂々と西アフリカのGrains of Paradiseが加えられているのです。
お酒の原料として最適♫
ってことで、
ビール職人プレストンエールの須藤さんと、
LOVEBEER！を運営する奈々さんと
シェアトレードのフードコーディネーター水月
の3人チームで、
トロピカルなんだけどすきっとしたビールを実現するために、果汁の配合やパラダイスシードの味がいかに出るかをとことんこだわってビールを作ることに・・・
このビールを水奈月エールと名付け、栃木クラフトビアフェスタに参加！！
そしたら、なんと、数日前に、見事優勝しちゃいました
そのパラダイス・シード入りの水奈月エールが、8月9日のイベントで先着50名様にご提供とのこと！！
更に！！
シェアトレードでは、瓶ビールづくりにも挑戦！！
うれしそうに原料選びをするシェアトレードの社長さん
丁寧にビールづくりをするフードコーディネーターの水月
そんなシェアトレードさんの手掛けたパラダイス・シードお披露目記念イベントが8月9日に開催されます。
以下、ご案内です
★★★パラダイスシードについて★★★
まだ日本には食品として初輸入のスパイスで、ジン（ボンベイサファイヤ）の味付けに使われていたりするガーナのスパイス。胡椒や山椒のようなぴりっとした刺激と、柑橘やジャスミン、くちなしの花のようなさわやかな香りが特徴です。
現地貢献はもちろんなのですが、フードコーディネーターのみづきがこのスパイスの味に惚れたことがプロジェクトの始まり。難しいこと考えずにまずは味見してもらえればと思います
◆日時：2014年8月9日 （土） 12:00～15:00
◆場所：代官山ヒルサイドテラス内 ヒルサイドプラザ
http://www.hillsideterrace.com/access/index.html
◆参加費：3500円
（浴衣、甚平、はっぴ、アフリカンドレスで来場の方は500円OFF！当日のアフリカン浴衣販売もあります！）
★★★ タイムテーブル ★★★
１２：００ 開場・スパイスを使ったごはんやドリンク、ブースをお楽しみください
１２：３０ シェアトレード挨拶
１３：００ 各ブース紹介
１３：２０ 矢野ブラザーズ LIVE
１４：００ dounidouni／エチオピアダンス／アフリカン盆踊り！
１５：１０ 閉会
★★★催し物★★★
★パラダイスシードの料理&ガーナ料理
シェアトレード・フードコーディネーター越出水月がとびっきりのお料理を準備！！
★パラダイスシードを使ったオリジナルのお酒
・栃木クラフトビアフェスタ優勝！
限定５０杯パラダイスシードを使ったトロピカル生ビール「水奈月エール」
・パラダイスシード・ビール（瓶）
・パラダイスシードを漬けこんだウォッカ、ラム
★パラダイスシードを使ったお香 SANGA
★パラダイスシードのコスメ お試し使い！
そのほかに、ガーナの支援に力を注いでくれている
●MY DREAM
（原ゆかりちゃんのボライリ村自立支援活動）のお母さんの手作りバッグ活動報告
●Enjie
（デビッド矢野君のアコソンボの村に学校を建てよう）のシアバター・ガーナビーズのアクセサリ販売
●Real Ghana Chocolate Project
ガーナのカカオから手作りチョコレート試食・販売
そして、
MAMAAFRICA、Lopeha、DaSViA、Share Tradeによる
ガーナの布を使ったファッション＆布やカゴバッグの販売
★★★主催★★★
シェアトレード http://www.facebook.com/ShareTradeJG
ガーナのスパイス「パラダイスペッパー」の輸入と共に、音楽、ファッション、アート、食べ物等々 文化や価値観を日本へ。ガーナではスパイスを育てることで、収入の底上げ、年間での均一化、アグロフォレストリー農法の普及活動、を行います。
★★★協賛★★★
募集中！
３つ前の記事では、主に農作業に関することを、
2つ前の記事では、現地での取り組みに関することを、
前の記事では、加工処理に関することを
ご紹介しましたが、今回は、パラダイスシードを使った飲み物をご紹介します。
（画像はシェアトレードさんの提供です）
まずは、ガーナのローカルドリンク”ソボロ”と呼ばれるハイビスカス・ジュース
私もガーナにいた頃は、時々作っていたハイビスカス・ジュースです。
フードコーディネーターの水月は、昔からガーナの人たちが愛飲しているパラダイス・シード入りのハイビスカス・ジュースの作り方を伝授されてきました。
これが、日本風になるとこんな感じです♪
ガーナではお酒にも使われています。
いろんなハーブが含まれているお酒ですが、赤線引いてあるところ
Aframomum melegueta
というのが、パラダイスシード（Grains of Paradise）です。実は、ローカルのお酒だけではありません！
こちらのボンベイ・サファイヤ！
世界各国から厳選して集めら れた10種類のボタニカルが加えられている。ヴェイパー・インフュージョンという独特な製法を採用。この製法が、ボンベイ・サファイア特有の深く華やかな香りと味 わいを創り出している。ボトルから注いだ瞬間、カクテルと呼べるプレミアム・ジン。
その厳選された10種類の中に、堂々と西アフリカのGrains of Paradiseが加えられているのです。
お酒の原料として最適♫
ってことで、
ビール職人プレストンエールの須藤さんと、
LOVEBEER！を運営する奈々さんと
シェアトレードのフードコーディネーター水月
の3人チームで、
トロピカルなんだけどすきっとしたビールを実現するために、果汁の配合やパラダイスシードの味がいかに出るかをとことんこだわってビールを作ることに・・・
このビールを水奈月エールと名付け、栃木クラフトビアフェスタに参加！！
そしたら、なんと、数日前に、見事優勝しちゃいました
そのパラダイス・シード入りの水奈月エールが、8月9日のイベントで先着50名様にご提供とのこと！！
更に！！
シェアトレードでは、瓶ビールづくりにも挑戦！！
うれしそうに原料選びをするシェアトレードの社長さん
丁寧にビールづくりをするフードコーディネーターの水月
どういうビールになるのかな♫
こちらは、｢パラダイス・シード・ビール」として当日１８０本限定で販売されるそうです。
パラダイスシード、奥が深いです！
8月9日まで大詰めを迎えております。
パラダイスシードを入れる瓶選びに慎重な社長さんの手には激しく動く団扇が・・・
こちらは、｢パラダイス・シード・ビール」として当日１８０本限定で販売されるそうです。
パラダイスシード、奥が深いです！
8月9日まで大詰めを迎えております。
パラダイスシードを入れる瓶選びに慎重な社長さんの手には激しく動く団扇が・・・
そんなシェアトレードさんの手掛けたパラダイス・シードお披露目記念イベントが8月9日に開催されます。
以下、ご案内です
★★★パラダイスシードについて★★★
まだ日本には食品として初輸入のスパイスで、ジン（ボンベイサファイヤ）の味付けに使われていたりするガーナのスパイス。胡椒や山椒のようなぴりっとした刺激と、柑橘やジャスミン、くちなしの花のようなさわやかな香りが特徴です。
現地貢献はもちろんなのですが、フードコーディネーターのみづきがこのスパイスの味に惚れたことがプロジェクトの始まり。難しいこと考えずにまずは味見してもらえればと思います
◆日時：2014年8月9日 （土） 12:00～15:00
◆場所：代官山ヒルサイドテラス内 ヒルサイドプラザ
http://www.hillsideterrace.com/access/index.html
◆参加費：3500円
（浴衣、甚平、はっぴ、アフリカンドレスで来場の方は500円OFF！当日のアフリカン浴衣販売もあります！）
★★★ タイムテーブル ★★★
１２：００ 開場・スパイスを使ったごはんやドリンク、ブースをお楽しみください
１２：３０ シェアトレード挨拶
１３：００ 各ブース紹介
１３：２０ 矢野ブラザーズ LIVE
１４：００ dounidouni／エチオピアダンス／アフリカン盆踊り！
１５：１０ 閉会
★★★催し物★★★
★パラダイスシードの料理&ガーナ料理
シェアトレード・フードコーディネーター越出水月がとびっきりのお料理を準備！！
★パラダイスシードを使ったオリジナルのお酒
・栃木クラフトビアフェスタ優勝！
限定５０杯パラダイスシードを使ったトロピカル生ビール「水奈月エール」
・パラダイスシード・ビール（瓶）
・パラダイスシードを漬けこんだウォッカ、ラム
★パラダイスシードを使ったお香 SANGA
★パラダイスシードのコスメ お試し使い！
そのほかに、ガーナの支援に力を注いでくれている
●MY DREAM
（原ゆかりちゃんのボライリ村自立支援活動）のお母さんの手作りバッグ活動報告
●Enjie
（デビッド矢野君のアコソンボの村に学校を建てよう）のシアバター・ガーナビーズのアクセサリ販売
●Real Ghana Chocolate Project
ガーナのカカオから手作りチョコレート試食・販売
そして、
MAMAAFRICA、Lopeha、DaSViA、Share Tradeによる
ガーナの布を使ったファッション＆布やカゴバッグの販売
★★★主催★★★
シェアトレード http://www.facebook.com/ShareTradeJG
ガーナのスパイス「パラダイスペッパー」の輸入と共に、音楽、ファッション、アート、食べ物等々 文化や価値観を日本へ。ガーナではスパイスを育てることで、収入の底上げ、年間での均一化、アグロフォレストリー農法の普及活動、を行います。
★★★協賛★★★
募集中！