おはようございます。
所属メンバーでお伝えしています。
今日の担当は
フォトスタイリストの貝賀あゆみです。
今が旬の大根！
家の近所には農家さんがたくさんあって
こんなに大きな大根を買ってきました＾＾
＼大蔵大根／
サイドボードの高さが70cmなので
かなり巨大な大根なんです♪
これで1本200円だったので
勢いで買ってしまった😆
巨大な大根を買ってしまったので、
今日の記事では
大根消費レシピを紹介したいと思います＾＾
まずはこちら！
＼大根のピクルス／
こちらは大根を食べやすいサイズに切って
「カンタン酢」に漬けただけ♪
一緒にゆずも買ってきたので
ゆずも香り漬けにいれました。
一晩おいたら完成〜！
＼お雑煮／
朝に大根を買ってきたので
お昼には大根＆大根の葉っぱをたっぷり入れた
お雑煮に。
普段食べるお雑煮は
コンソメ１粒と塩少々、最後にお醤油を
垂らして味を整えれば完成！
冬になると週末のお昼に
よく作るお雑煮です＾＾
＼鶏手羽と大根の生姜煮／
大根は煮物にすると美味しいですよね〜！
鶏手羽元と生姜をごま油で軽く炒めて
乱切りにした大根を入れて
水200ml、出汁パック、
みりん・酒・醤油…大さじ3
砂糖…大さじ1
蓋をして10分、蓋を外して
汁気が少なくなるまで煮たら完成♪
生姜がピリッとアクセントになって
ごはんが進む煮物です👍
＼残った大根は冷凍で／
大根は冷凍もできるので
煮物用、お味噌汁用にカットして
袋に入れて冷凍しておきます。
葉っぱも茹でてから細かく切って
お味噌汁に使います。
大根おろしにしても冷凍できますよ〜！
1/4は夕飯のおでんに使って
1/4は冷蔵に。
調理するのが大変〜！という時は
とりあえずカットして冷凍しておくのも◎
わが家はカンタン酢と出会ってから
とりあえずピクルス
で野菜を漬けてしまうことが多いです＾＾
大根おろしにして
しらすやお魚に添えていただくのも
美味しいですね！
大根消費レシピでした
楽しい1日をお過ごしください。
カイガでした☺︎
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