どうもです。おじいちゃんです。
秋たけなわ、とっておきの鯛フライ！
なんだか肌寒い日が増えてきましたね。もう少し暖かいと嬉しいな、なんて思いつつ、あの夏の厳しい暑さを思い出すとぞっとします。
秋になっても地球温暖化対策はやっぱり大切だと感じますね。
さて、そんな気分を吹き飛ばす、とっておきのレシピをご紹介します！今回は「鯛」が主役です
ふわふわ鯛フライで、食卓に笑顔を届けよう！
今回は、鯛の切り身を使って、おうちで簡単に作れる絶品フライに挑戦してみました。サクサクの衣とふわふわの身がたまらない一品ですよ。
材料
鯛の切り身 2切れ
卵 1個
小麦粉 大さじ2
パン粉 カップ1
塩コショウ 少々
オリーブオイル 大さじ2
（ソース）
柚子（小） １個
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
さあ、作ってみよう！
下準備
鯛の切り身は、もし血合いが残っていたら、きれいに水で洗い流してください。骨付きの場合は、包丁で丁寧に削ぎ落とし、真ん中で半分に切って中骨を骨抜きで取り除きましょう。 塩コショウを振って、30分ほど置いて味をなじませます。 キッチンペーパーで鯛の切り身を包み、余分な水分をしっかり拭き取ってくださいね。
衣付け
小麦粉を薄くまぶし、溶いた卵にしっかりとくぐらせて、パン粉をつけます。これでサクサク衣の準備はOK！
焼き上げ
フライパンにオリーブオイルをひき、中火で両面にこんがりと焼き色がつくまで焼けば、鯛フライの完成です。
絶品柚子ソース
柚子を薄切りにします。お好みに合わせて、丸ごとでも半分に切ってからでも大丈夫ですよ。 器に切った柚子、砂糖、しょうゆを入れて、よく混ぜ合わせたら特製ソースの出来上がり！
贅沢な味わいに感動！
この鯛のフライは、口に入れた瞬間フワフワの食感と上品な味わいが広がり、まさに絶品です。そこに甘酸っぱく香り高い柚子ソースが加わると、まるで高級料亭のような雰囲気に！
揚げ物なのにフライパンで手軽に作れるのが嬉しいポイント。ぜひ一度、この感動を味わってみてくださいね。
ちなみに、この柚子ソースは、ご飯や大根の浅漬けなど、いろんなお料理にも合う万能ソースなんです！ぜひ、他のアレンジも楽しんでみてください。