どうもです。おじいちゃんです。
しめ鯖がオシャレに変身！簡単カルパッチョ
うちの奥さんは、しめ鯖が大好きです。
でも、魚屋さんに聞くと「アニサキスの可能性があるから、しめ鯖にするのはダメ」とのこと。
そう言われると、なかなか作れません。
3日間冷凍すればいいと思うんですけどね。
ということで、今回は完成品のしめ鯖を買ってきました。
そのまま食べるのも、もちろんあり。
でも、今回はちょっとひと手間。
カルパッチョにしてみました。
材料
- しめ鯖 半身
- 紫たまねぎ 8分の1個
- ミニトマト 3個
- イタリアンパセリ 適量
- オリーブオイル 大さじ1
- かんたん酢 大さじ1
作り方
- しめ鯖を、お好みの厚さに切ります。今回はいたって普通の切り方です。
- お皿に並べます。
- 紫たまねぎを薄くスライスして、しめ鯖の上にのせます。
- ミニトマトを適当に切って、のせます。
- かんたん酢とオリーブオイルを、全体にふりかけます。
- 刻んだイタリアンパセリをのせたら、完成！
しめ鯖がオシャレな一品に！
しめ鯖っていうと、
回転寿司で食べるもの。
お酒のあて。
そんなイメージがありませんか？
でも、ちょっと盛り付けを変えるだけで……
ほら！
オシャレなお料理に変身したでしょ？
オリーブオイルとかんたん酢で、しめ鯖にしっとり感が加わります。
紫たまねぎのシャキシャキ感と、ミニトマトの酸味もいい感じ。
いつものしめ鯖とは、ちょっと違ったおいしさです。
奥さんにも好評でした。
たぶん……。
そのまま食べるのもいいけれど、たまにはこんな食べ方もいかがでしょう。
しめ鯖のカルパッチョ。
簡単にできるので、ぜひお試しあれ。