おはようございます。
いつもご訪問ありがとうございます。
今朝は、暖かそうですね～👍
11日、日曜日の朝ごはんは・・
前日に釣った鯵で〰️す
暫くは、朝ごはんはアジですね❗❗
朝から握りますよ～👍
(/ω･＼)ﾁﾗｯ
以後、写真と説明は合っていません・・
下処理済みのアジを3枚におろし、皮を引き、腹骨をすいたら血合い骨を抜きます。
そこで出たアラに塩を降って・・あら汁を作ります。
今回の握りは赤酢を使います。
普通の酢より砂糖少なめにして、塩を少々足して・・
ご飯が炊けたので、酢を合わします。
次に、生姜を擦ってネギを刻み、アジを「握る大きさ」に切ったら切り目を入れます。
酢飯が馴染んだら、素人握りの始まりで～す 
皿に盛り付け、最後に、生姜を乗せてネギを散らします。
醤油をかけていただきま～す✨😌✨
これ、端っこ2枚で握ってま～す。
美味しかったです 
ーおまけー
前夜のアテは、ミノカサゴの干物～
おしまい➰👋😃