おはようございます。
いつもご訪問ありがとうございます。
釣ってきた魚、太刀魚は恥ずかしいサイズなので、それ以外を3軒で分けて…（笑）
ゲシん家は、
こんな感じでいただきました〜
先ずは、サバの刺身
生姜擦って〜
甘系醤油の比率多めにして〜
もう1匹は、〆鯖にして冷凍庫へ
アニ対策とチルドが満室の為〜
後日の朝ごはん
〜〆鯖の握り〜
半分は炙ってま〜す
朝ごはんに、
太刀魚とカマスを握りました〜
太刀魚もカマスも小さいけど、がんばってジャンボネタにしてみました〜
ポン酢と出し醤油のブレンドです。
カマスの皮を引いたの〜
カマスの炙り〜
太刀魚の炙り〜
太刀魚の酢を潜らせたの〜
4種類にしてみました〜
カマスの一部を干物にしました。
暑いので、濃いめの塩水に浸けて…
しっかりと、目に星が入ったら水気を拭いて朝の涼しいうちに干します。
試食してみました〜
旨いやん！
早速、6匹お裾分け〜 残り2匹〜
残りのチビ太刀魚で2品〜
細切りの太刀魚に刻んだ大葉を混ぜて、梅干と合体したヤツ
もう一品は、キュウリの和えモノ
酢、ポン酢、砂糖の変則三杯酢で〜
暑い日は、こんなのが美味しいです。
これにて、太刀魚は完食〜
カマスの塩焼き〜
おしまい