おはようございます。
いつもご訪問ありがとうございます。
新生姜の甘酢漬けって、常備していると寿司とかで重宝するのですが・・
残りが１瓶の半分くらいになったので・・
嫁に「そろそろ新生姜を買ってきて❗」ってお願いしていたのですが、「まだ高いし・・」って、なかなか買ってきてくれませんでしたが・・ついに…
ちょうどいい大きさ〰️✨
今回は包丁でスライスしました。
前回、スタイサーでやったら、切り口が「切れない包丁で切った刺身」みたいだったので…😅
年に1、2回しかやらないので、
レシピ帳を見ながらやっていきます❗
酢を入れた熱湯で少しボイルしてから取り出し、粗塩を大1くらい(適当❗)をまぶし、熱いうちに水分を絞ります。
水100、酢100、砂糖大3、粗塩小1くらい(適当❗)を、ひと煮たちさせたら生姜と合体します。
あら熱がとれたら、冷蔵庫で保管します。
もう、エエ色が出てます〰️✨
火曜日の嫁作の晩ごはんで、
初めて「揚げない軟骨」と言うのを食べましたが、僕は揚げた方がいいですね～😅
水曜日の嫁作の晩ごはんは・・
キビナゴの天麩羅〰️✨
久しぶりのキビナゴ～
岩塩を掛けていただきました～
それと、鶏肉のクリーム煮？
美味しくいただきました〰️✨
おしまい➰👋😃