おはようございます。
いつもご訪問ありがとうございます。
火曜日の朝ごはんになります。
先日「紀の川柿」をアップした時に、柿の皮をどうするの？ってコメントをいただいて・・
ネットで調べたけど、
おお〰️と言うようなものもなく…😅
きんぴらごぼうのレシピがあったので、作り方は全く違いますが…
今回作ってみました～👍
昨夜に食べた柿の皮です…😅
鶏肉と、水にさらした牛蒡
鶏肉をサラダ油とゴマ油と唐辛子のミックスで炒め、牛蒡、柿の皮を入れ、大さじで酒:醤油:味醂を2:1:1の割りで煮詰めます。
煮汁が少なくなってきたら火を止め、白ごまをふります。
柿の皮のきんぴらごぼうの完成で～す❗
朝ごはんのメインはカレーうどんです。
前夜のカレー鍋の残りの出汁を使いました❗
うどんは別鍋で2分茹でてから熱々のカレーに投入しました❗
ご飯は、冷蔵庫に残っていた高菜を刻んで🍙にしました。
朝ごはんの全体図です。
ーおまけー
前夜のカレー鍋
出汁が多過ぎて具材が沈んでますね〰️(σ≧▽≦)σ
人参、ジャガイモ、豚肉は先に火を通しています。
〆はチーズリゾット
翌朝用の出汁は、別に取ってましたよ～👍
おしまい➰👋😃