おはようございます。
いつもご訪問ありがとうございます。
火曜日の朝ごはんは・・
はい、白甘鯛ですよ❗❗(笑)
本人は魚好きなので、
毎日魚でも大丈夫ですけど、見ている皆さんから「タマには肉とか、せめて別の魚はないんかい❗」と突っ込まれそうですが・・
はい、ありません❗❗(笑)
ってことで・・
この日は朝から忙しかったですよ～
朝ご飯の方は、
50㎝のジャンボを捌いて握ったんですけど・・
何時もは血合い骨を抜きますが、
今回は大きいので切り落として・・
ー作業風景は省略ー
ジャンボに敬意を表して、
何も乗せずに炙り
とノーマルでいきました。
とノーマルでいきました。
中落ちなどで味噌汁を～👍
集合～👍
何ものってないと絵的にはさみしいけど・・😅
炙りコーナー
ノーマルコーナー
いただきま〰️す🍴🙏
デカいのは、
やっぱり一味違いますね〰️✨
で、忙しかったのは・・
魚を冷凍するための作業でした❗
前夜のうちに、3枚におろして塩をふり・・
頭は半分に割って・・
大きいボールに氷水を用意したら・・
バーナーで全面を焼いて・・
火が通り過ぎないように、直ぐに氷水にとりま～す。
水気をしっかり取って・・
冷蔵庫に入れます。
ここまでが前夜の作業です。
で、
朝に冷蔵庫から出してきて・・
ラップに1枚ずつ包んで保存袋にいれ、
冷凍庫へ直行しました～👍
保存食の完成～❗❗(笑)
ーおまけー
ー前夜の嫁作ー
市販のローストビーフです。
ポテサラは手作り〰️✨
厚揚げ、キュウリ、竹輪・・
おしまい➰👋😃