『 ランチパスポートの効果 』

仕事が終わって、お客様のところ

から帰ろうとした時に、店の奥さん

に、呼び止められた。

「鮎焼いたから、持って帰って！」

ありがとうございますと言いながら、

手渡された鮎はなんと２０匹。

多すぎない？と思いながら、有難く

頂いてきました。

ここは日本料理店で夏は鮎、冬は

鴨鍋、しし鍋が食べられます。

そしてこのお店が、先日今はやりの

ランパスことランチパスポートに

掲載して事件が起きました。

ランパスは通常７００円以上で食べ

られるランチを５００円で提供する

店を集めて紹介している本です。

今回このお店では特別ランチで

鮎定食を５００円で用意しました。

鮎の塩焼き２匹付。

定価で１０００円以上します。

鮎１匹が５００円ですから。

その結果、昼時前から連日駐車場

に車が列をなし、多い時には７０台

近い車が押し寄せ、周辺は大渋滞。

厨房も何事が起きたのか理解不能。

なんと、女将さんが勝手にランパス

掲載をして、厨房や社長にも何も

報告していなかった。

その後１か月間、目が回る忙しさ

を体験し、なんとか乗り切った。

しかし、結果は・・・　赤字。

関係性のない、安さ目当ての

お客さんは、リピートしません。

今更ながらに痛感したそうです。

今日も一日楽しく過ごせますように。

ジョージ

No.1342

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３０代から４０代の中小企業経営者のナビゲーター

経営・マーケティングコンサルティング
アウトソーシング受託（経理・給与計算・販売管理）
ファイナンシャルプランニング

460-0002
名古屋市中区丸の内２丁目１７－２６－３０３

合同会社フロンティア　CEO　後藤昭一

上海オフィス
上海睿德进出口贸易有限公司
副総経理

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